ایک سرکلر فوڈ سسٹم کوویڈ 19 جیسے بحرانوں کا مقابلہ کرسکتا ہے - اور مزیدار کھانا مہیا کرسکتا ہے

ایک سرکلر فوڈ سسٹم کوویڈ 19 جیسے بحرانوں کا مقابلہ کرسکتا ہے - اور مزیدار کھانا مہیا کرسکتا ہے گیلف ویلنگٹن خطے میں مقیم ، کناڈا ہمارے فوڈ فیوچر ، کینیڈا کی پہلی سرکلر فوڈ اکانومی میں مصروف بہت سے اہم اسٹیک ہولڈرز ہیں۔ جسٹن لینگل

وبائی مرض سے بہت سارے سخت اسباق سیکھے گئے ہیں۔ ایک یہ کہ ہمارے کھانے پینے کے نظام کو شدید بوٹ بوٹ کی ضرورت ہے۔ خوش قسمتی سے ، ہمیں فطرت کے چکروں کو صرف اس بات کی نشاندہی کرنے کی ضرورت ہے کہ اسے کیسے درست کیا جا.۔

ایک سرکلر فوڈ اکانومی، غذا کا فضلہ قیمتی ہوجاتا ہے ، سستی صحت بخش کھانا ہر ایک کے لئے قابل رسا ہوجاتا ہے اور جدت طرازی ایک نو تخلیقی نقطہ نظر کا استعمال کرتی ہے کہ کھانا کیسے تیار ، تقسیم اور کھایا جاتا ہے۔

اونٹاریو کے شہر گیلف اور اس کے آس پاس ویلنگٹن کاؤنٹی میں ایک پائلٹ اقدام ہمارے کھانے کا مستقبل، کینیڈا کی پہلی سرکلر فوڈ اکانومی ہے۔ یہ ظاہر کررہا ہے کہ علاقائی سرکلر فوڈ ماڈل کی طرح دکھتا ہے اور اس کا ذائقہ کس طرح کا ہے۔

فطرت کے ساتھ مطابقت پذیر ہونا

وبائی مرض نے غذائی نظام میں گہری نااہلی اور عدم مساوات کو بڑھا دیا ہے۔ ایک طرف ، ہم کھانے کی زبردست فضلہ دیکھتے ہیں اور دوسری طرف ، غذائی عدم تحفظ کو بڑھاتے ہوئے۔

ایک اندازہ یہ ہے کہ 40 فیصد خوراک ضائع ہوتی ہے ہمارے موجودہ نظام میں اسی دوران، آٹھ میں سے ایک کینیڈین اپنے اگلے کھانے کی فکر کرتا ہے ، اور ایک چھ میں سے ایک بچہ جو ہر دن بھوکے رہتے ہیں۔ کینیڈا کے سب سے بڑے شہر ٹورنٹو میں صورتحال اس سے بھی بدتر ہے کھانے میں عدم تحفظ کا سامنا کرنے والے پانچ میں سے ایک رہائشی.

فوڈ سسٹم ایک لکیری ماڈل میں تیار ہوا ہے میک اپ ویسٹ. ہم زمین سے غذائیں اگانے کے لئے ضروری غذائی اجزاء استعمال کرتے ہیں ، اسے بہت ساری مصنوعات میں تیار کرتے ہیں جو سپر مارکیٹ کی سمتلوں کو قطار میں کھینچتے ہیں ، اور پھر اس کی کھپت کرتے ہیں ، جس میں پیدا ہونے والے کوڑے دان کا تھوڑا سا سوچتے ہیں۔ یہ خطی نمونہ فطرت میں دکھائے جانے والے چکروں کے ساتھ ہم آہنگی سے باہر ہے جو ہزاروں سالوں سے خوراک کی تیاری کے طریقوں میں موروثی تھا۔

کھانا ، ڈیزائن اور نظام کی سوچ

فوڈ سسٹم کی پیچیدگیوں سے گزرنا بہت زیادہ ہوسکتا ہے ، لیکن بہتر ماڈل کے ڈیزائن کے بہت سارے مواقع موجود ہیں۔ سب سے پہلے ، کھانے اور ڈیزائن کے مابین رابطوں کو دیکھنا ضروری ہے۔

در حقیقت ، کھانے کا نظام is ایک ڈیزائن. کھانے کی پرورش ، تقسیم اور مارکیٹنگ کے طریقوں کے بارے میں ہر چیز ڈیزائن ہے۔ یہ کیوں اہم ہے؟ کیونکہ اگر کھانا اور سسٹم جو اسے گھیرے میں لے کر آتا ہے تو یہ ایک ڈیزائن ہے ، تو اسے دوبارہ ڈیزائن کیا جاسکتا ہے - اور اس سے بہتر نظام کی تشکیل کے ل creating بڑی امید کی پیش کش ہوتی ہے۔

ایک سماجی جدت طرازی ڈیزائنر کی حیثیت سے ، میری تحقیق ، تعلیم اور عمل پر توجہ مرکوز ہے نظام سوچ اور معاشرتی طور پر اختراعی حلوں کا ڈیزائن بنانا جو صرف علامات کی نشاندہی نہیں کرتے - وہ بھی چیلنج کی جڑ تک پہنچ جاتے ہیں۔ ہم کھانے کو کس نظر سے دیکھتے ہیں اس میں سے ایک بنیادی مسئلہ ہے جس سے نمٹنا ضروری ہے۔

ہمارے کھانے کی اقدار کو بازیافت کرنا

گلف کے اسمارٹ سٹیٹس آفس کے ایگزیکٹو ڈائریکٹر باربرا سوارٹزنبربر کا کہنا ہے کہ جس میں ہماری فوڈ فیوچر اقدام شامل ہے۔

"نہ صرف ہم خوراک کی مناسب قیمت نہیں رکھتے ہیں ، ہم ان لوگوں کی قدر نہیں کرتے جو کھانا ہمارے پاس لانے کے لئے لازم و ملزوم ہیں - کھانا تیار کرنے والے کسانوں سے لے کر ، سپر مارکیٹوں میں کیشیئروں تک جو کھانا فراہم کرتے ہیں۔ "

ہمارا فوڈ فیوچر ایک علاقائی سرکلر فوڈ اکانومی کا نمونہ بنارہا ہے جو فوڈ سکیورٹی سے نمٹنے ، کاروبار اور وسیع تر اقتصادی ترقی کے مواقع پیدا کرتا ہے اور فضلہ کو وسائل کے طور پر استعمال کرتا ہے۔ اس سے سپلائی چین کے ساتھ ساتھ کھانے کے کنکشن اور قیمت کو دوبارہ قائم کرنے میں مدد مل رہی ہے۔ ہمارا فوڈ فیوچر زراعت ، کاروبار ، فوڈ سائنس ، حکومت اور تعلیمی شعبے سے وابستہ اسٹیک ہولڈرز کے وسیع نیٹ ورک کا اشتراک عمل ہے۔

ہمارا فوڈ فیوچر کمیونٹی کو صحت مند ، مقامی طور پر تیار شدہ کھانے سے مربوط کرکے خوراک کی عدم تحفظ کو ختم کرنے کے لئے کام کرنے والے منصوبوں کی بھی مدد کر رہا ہے۔ فنڈنگ ​​کے مواقع اور تحقیقات کی شراکت داری کے ذریعہ ، وہ کسانوں کو بھی فاتح بنارہا ہے جو زمین کو دوبارہ تخلیق کرنے میں کام کررہے ہیں اور ساتھ ہی خوراک کو تیار کرنے والے ڈیٹا اور دیگر ٹکنالوجی کا استعمال کرتے ہوئے زیادہ سے زیادہ کارکردگی کو ضائع کرتے ہیں اور فضلہ کو ختم کرتے ہیں۔

پلیٹ پر سرکلرٹی

ہمارا فوڈ فیوچر پہل سسٹم ڈیزائن اور سرکلر پریکٹس کی بھی مثال دیتا ہے۔ تعاون ، سرپرستی اور مالی اعانت سے جدت طرازی اور تجارتی نمونوں کی تخلیق میں مدد مل رہی ہے جو تخلیق نو ہیں ، اس کا مطلب یہ ہے کہ فضلہ کو ختم کرنا یا دوبارہ استعمال کرنا کسی تنظیم کے مشن اور کاروائیوں کا لازمی جزو ہے۔ اس کی ایک بڑی مثال اس کے تعاون سے ایک پروجیکٹ ہے فراہمی اتحادجسے ری (مقصد) کہا جاتا ہے: کھانے کا ایک سرکلر تجربہ۔

پچھلے موسم خزاں میں ، سات اسٹیک ہولڈرز ایک ساتھ مل کر یہ ظاہر کرنے لگے کہ خوراک کے ضائع ہونے والے پیداوار کو انسانی فوڈ سسٹم میں زیادہ دیر تک رکھا جاسکتا ہے اور بالآخر مزیدار کھانا بنانے میں مدد ملتی ہے۔

اناج خرچ کیا سے ویلنگٹن بریوری کو بھیجا گیا تھا اوریکا حل کھانے کے طور پر کالا سپاہی اڑ گیا. ان مکھیوں میں لاروا پیدا ہوتا ہے جو مچھلیوں کے لئے فیڈ بن جاتا ہے ایزومی آبی زراعت. مچھلی کے فارم سے آنے والی کھاد نے آلو کے ل for زبردست کھاد بنائی آلودہ فارم آلودہ. دریں اثنا ، خرچ شدہ اناج کے ساتھ ، خرچ شدہ خمیر بھی یسکارپمنٹ لیبز، بنا سوٹی ڈوٹی روٹی کے اجزا بن گئے اناج انقلاب.

پھر ، مچھلی ، آلو اور روٹی کا رخ کیا ہمسایہ گروپ، جہاں ان سرکلر اجزاء کو تین ریستورانوں میں مینوز کے برتن میں تبدیل کیا گیا: مچھلی اور چپس ، تمباکو نوشی ٹراؤٹ سینڈویچ اور گروولکس اور کروسٹینی۔

مل کر کام کرنا

سرکلر کھانا ایک مجبور مثال ہے جو گردش کی طاقت کو ظاہر کرتا ہے جب فوڈ انڈسٹری کے اسٹیک ہولڈر سسٹم کی سطح پر حل تیار کرنے کے لئے مل کر کام کرتے ہیں۔ نتیجہ تخلیقی ، مزیدار کھانا تھا جو دوسری صورت میں ضائع ہوجاتا۔ مقصد یہ ہے کہ یہ کامیاب پائلٹ ایک جاری تعاون کی بنیاد بن جائے گا اور کھانے اور دیگر صنعتوں میں مزید سرکلر طریقوں کی ترغیب دے گا۔

ہمارا فوڈ فیوچر فوڈ سسٹم پر لاگو سرکلر معیشت کی صرف ایک مثال ہے۔ لیکن سرکلر ماڈل اور سرکلر ڈیزائن کسی بھی صنعت میں لاگو ہوسکتے ہیں۔ تصور کریں کہ ایک ایسی معیشت جس کی مصنوعات اور خدمات پر ان کی آؤٹ پٹ کے لئے ڈیزائن کیا گیا ہے ، جس میں تھوڑا سا یا کوئی ضائع نہ ہو ، اور لکیری ٹیک میک میک فضلہ ماڈل کی بجائے لوپ میں کھلایا جائے۔

جب انسان مداخلت نہیں کر رہا ہوتا ہے تو فطرت کیسے چلتی ہے اس کا ایک سرکلر فوڈ سسٹم کے ساتھ جوڑا جاتا ہے۔ خطوطی سے ایک سرکلر ماڈل میں تبدیلی ماحولیاتی تبدیلیوں سے لڑنے ، زیادہ مضبوط اور واقعی جدید مصنوعات اور خدمات کی تیاری ، کاروبار کو بڑھنے اور افراد اور برادریوں کی حیثیت سے ہمیں ترقی کرنے میں مدد فراہم کرسکتی ہے۔

اس منتقلی کے وقوع پزیر ہونے کے ل we ، ہمیں کھانے پینے کے نظام میں تبدیلی لانے کے لئے دباؤ ڈالنا ہوگا ، بشمول یہ بھی تبدیل کرنا کہ ہم کھانے کی اہمیت کیسے رکھتے ہیں۔ شفافیت کا مطالبہ کرنے سے ہم بطور صارفین ان پروڈیوسروں کی حمایت کریں جو لوگوں ، جانوروں اور زمین کی دیکھ بھال کے لئے اقدامات کر رہے ہیں۔ ہمیں ان پالیسیوں اور قیادت کی حمایت کرنی چاہئے جو کاشتکاروں کو فنڈ دینے کے لئے بہتر زراعت کے طریقوں کو قبول کرتے ہیں جس سے بہتر فوڈ ماڈل تیار کیا جاسکتا ہے۔

سرکلر معیشت کا ڈیزائن جو مقامی طور پر جڑیں ہیں ، ایک وقت میں ایک کمیونٹی ، اجتماعی طور پر ایک دوسرے سے منسلک عالمی سرکلر فوڈ سسٹم بن سکتی ہے۔

یہ ممکن ہے ، اور ہمارا فوڈ فیوچر ہمیں دکھا رہا ہے کہ یہ کیسے کیا جاسکتا ہے۔ اس اقدام کے ذریعہ سیکھے جانے والے اہم اسباق کو کناڈا اور اس سے آگے کی مساوات کے ساتھ اشتراک کیا جاسکتا ہے تاکہ ایک مساوی ، تخلیق نو کا نظام تیار کیا جاسکے۔

اگر آپ مزید جاننا چاہتے ہیں تو پوڈ کاسٹ چیک کریں ایک انسانی مستقبل کا ڈیزائن جس میں فوڈ سسٹم ، سرکلر ڈیزائن اور ہمارے فوڈ فیوچر اقدام پر ایک قسط پیش کی گئی ہے۔

مصنف کے بارے میں

سارہ ٹرانم ، ایسوسی ایٹ پروفیسر ، سوشل انوویشن ڈیزائن ، ڈیزائن کی فیکلٹی ، او سی اے ڈی یونیورسٹی

یہ آرٹیکل اصل میں بات چیت پر ظاہر ہوتا ہے

آپ بھی پسند کر سکتے

enafarzh-CNzh-TWdanltlfifrdeiwhihuiditjakomsnofaplptruesswsvthtrukurvi

فالو کریں

فیس بک آئیکنٹویٹر آئیکنیوٹیوب آئیکنانسٹاگرام آئیکنپینٹسٹ آئیکنآر ایس ایس آئیکن

 ای میل کے ذریعہ تازہ ترین معلومات حاصل کریں

ہفتہ وار رسالہ روزانہ الہام

تازہ ترین VIDEOS

آب و ہوا کا عظیم ہجرت شروع ہوچکا ہے
آب و ہوا کا عظیم ہجرت شروع ہوچکا ہے
by سپر یوزر کے
آب و ہوا کا بحران دنیا بھر کے ہزاروں افراد کو بھاگنے پر مجبور کر رہا ہے کیونکہ ان کے گھر تیزی سے غیر آباد ہوجاتے ہیں
آخری برفانی دور ہمیں بتاتا ہے کہ ہمیں درجہ حرارت میں 2 ℃ تبدیلی کی فکر کرنے کی ضرورت کیوں ہے
آخری برفانی دور ہمیں بتاتا ہے کہ ہمیں درجہ حرارت میں 2 ℃ تبدیلی کی فکر کرنے کی ضرورت کیوں ہے
by ایلن این ولیمز ، وغیرہ
انٹر گورنمنٹ پینل آن کلائمنٹ چینج (آئی پی سی سی) کی تازہ ترین رپورٹ میں کہا گیا ہے کہ بغیر کسی خاص کمی…
اربوں سالوں سے زمین رہائش پزیر رہی - بالکل اتنا خوش قسمت کہ ہم کس طرح ملے؟
اربوں سالوں سے زمین رہائش پزیر رہی - بالکل اتنا خوش قسمت کہ ہم کس طرح ملے؟
by ٹوبی ٹائرل
ہومو سیپینز تیار کرنے میں ارتقاء کو 3 یا 4 ارب سال لگے۔ اگر آب و ہوا صرف ایک بار اس میں ناکام ہو چکی ہو…
12,000،XNUMX سال قبل موسم کی نقشہ سازی سے مستقبل کے موسمی تبدیلی کی پیش گوئی میں مدد مل سکتی ہے
12,000،XNUMX سال قبل موسم کی نقشہ سازی سے مستقبل کے موسمی تبدیلی کی پیش گوئی میں مدد مل سکتی ہے
by برائس ری
آخری برفانی دور کا اختتام ، تقریبا 12,000 XNUMX،XNUMX سال پہلے ، ایک آخری سرد مرحلہ تھا جس کا نام نوجوان ڈریاس تھا۔…
بحر کیسپین اس صدی میں 9 میٹر یا اس سے بھی زیادہ گرے گا
بحر کیسپین اس صدی میں 9 میٹر یا اس سے بھی زیادہ گرے گا
by فرینک ویسلنگھ اور میٹیو لاٹوڈا
ذرا تصور کریں کہ آپ ساحل پر ہیں ، سمندر کی طرف دیکھ رہے ہیں۔ آپ کے سامنے 100 میٹر بنجر ریت ہے جو اس کی طرح لگتا ہے…
وینس ایک بار پھر زمین کی طرح تھا ، لیکن موسمیاتی تبدیلی نے اسے ناقابل رہائش بنا دیا
وینس ایک بار پھر زمین کی طرح تھا ، لیکن موسمیاتی تبدیلی نے اسے ناقابل رہائش بنا دیا
by رچرڈ ارنسٹ
ہم اپنے بہن کے سیارے وینس سے آب و ہوا کی تبدیلی کے بارے میں بہت کچھ سیکھ سکتے ہیں۔ وینس کا اس وقت سطح کا درجہ حرارت ہے…
پانچ آب و ہوا سے کفر: آب و ہوا کی غلط معلومات کا ایک کریش کورس
پانچ آب و ہوا کے کفر: آب و ہوا کی غلط معلومات کا ایک کریش کورس
by جان کک
یہ ویڈیو آب و ہوا کی غلط معلومات کا ایک کریش کورس ہے ، جس میں حقیقت پر شبہات پیدا کرنے کے لئے استعمال ہونے والے کلیدی دلائل کا خلاصہ کیا گیا ہے…
آرکٹک 3 ملین سالوں سے یہ گرم نہیں ہوا ہے اور اس کا مطلب سیارے میں بڑی تبدیلیاں ہیں
آرکٹک 3 ملین سالوں سے یہ گرم نہیں ہوا ہے اور اس کا مطلب سیارے میں بڑی تبدیلیاں ہیں
by جولی بریگم۔ گریٹ اور اسٹیو پیٹس
ہر سال ، آرکٹک اوقیانوس میں سمندری برف کا احاطہ ستمبر کے وسط میں ایک نچلے حصے پر آ جاتا ہے۔ اس سال اس کی پیمائش صرف 1.44…

تازہ ترین مضامین

سخت آدمی پہنے ہوئے شخص نے سولر پینل لگایا تھا
ڈوپنگ کی چال اگلے نسل کے شمسی خلیوں کی رکاوٹ کو دور کرتی ہے
by کارل گرینبرگ۔ نیو یارک
محققین نے موثر پیرووسکائٹ شمسی خلیات بنانے میں ایک اہم رکاوٹ پر قابو پانے کا ایک طریقہ معلوم کیا ہے ، یہ ایک…
میتھین بھڑک اٹھنا نیلے آسمان کے خلاف پائپ سے شعلے کے آلودگی کا سبب بنتا ہے
1,700،XNUMX+ میتھین سپر ایمیٹرز نے تیل کے سب سے بڑے فیلڈ کو ڈاٹ بنایا
by ایملی لِٹ ویک۔ ایریزونا
محققین نے تیل کے میدان میں میتھین کے 1,700،XNUMX سے زیادہ بڑے ذرائع کی نشاندہی کی ہے جو ٹیکساس اور نیو میکسیکو میں پھیلا ہوا ہے ،…
دستانے والے ہاتھ نے پانی میں فلاسک کو تھام لیا
بیکٹیریا جو بجلی کھاتے ہیں وہ CO2 کو لاک کرسکتے ہیں
by تالیہ اوگلیور - WUSTL
بیکٹیریل بیڑیوں میں پائے جانے والے تلچھوں سے بجلی "کھا" سکتی ہے اور ، اس عمل کے تحت ، آب و ہوا میں حرارت کو جذب اور بند کر سکتی ہے…
تصویر
سائنس دان ڈرون کا استعمال کس طرح بڑی برفانی جھیلوں سے تباہ کن سیلاب کے خطرے کو کم کرنے کے لئے کر رہے ہیں
by روڈریگو ناررو پیریز ، پی ایچ ڈی امیدوار ، اسکول آف ارتھ ، ماحولیات اور سوسائٹی ، میک ماسٹر یونیورسٹی
13 دسمبر ، 1941 کو علی الصبح ، پیرو کے شہر ، حراز کے شہریوں نے وادی میں ایک خوفناک افراتفری کی بازگشت سنی۔…
کور فصلوں کیلئے خوشخبری
کور فصلوں کیلئے خوشخبری
by کلیئر او کونر
ایک کسان نیبراسکا میں دال رائی کے ساتھ کھیتوں کے احاطہ کا جائزہ لے رہا ہے تصویر کے ذریعہ: کلیئر او کونر
تصویر
آب و ہوا میں تبدیلی: دنیا کی جھیلیں گرم پانی میں ہیں - نایاب جنگلی حیات کو خطرہ ہے
by اینٹونیا قانون ، جسمانی جغرافیہ کے لیکچر ، کیلی یونیورسٹی
زمین کی سطح 117 ملین جھیلوں کے ساتھ پھیلی ہوئی ہے۔ کچھ تالاب سے کم ہی ہوتے ہیں ، جبکہ دوسرے بہت بڑے…
تصویر
سلطنت عثمانی ، آب و ہوا کی تبدیلی کے نتائج کے بارے میں ہمیں کیا تعلیم دے سکتی ہے۔ اور یہ کہ کس طرح خشک سالی لوگوں کو جڑ سے اکھاڑ پھینک سکتی ہے
by آندریا ڈفی ، کولوراڈو اسٹیٹ یونیورسٹی کے ڈائریکٹر انٹرنیشنل اسٹڈیز
سولہویں صدی کے آخر میں ، عثمانی اناطولیہ کے چھاپے کے دیہی علاقوں میں گھوڑوں کی پشت پر سوار سیکڑوں ڈاکوؤں نے حملہ کیا…
ماحولیاتی نظام بھیجنے والے بحروں کے لئے خطرے کی گھنٹی بجاتے ہیں
by ٹم رڈفورڈ
سمندری پرندے ماحولیاتی نظام سنٹینلز کے نام سے مشہور ہیں ، سمندری نقصان کی وارننگ۔ جیسے جیسے ان کی تعداد کم ہوتی جارہی ہے ، اسی طرح…

 ای میل کے ذریعہ تازہ ترین معلومات حاصل کریں

ہفتہ وار رسالہ روزانہ الہام

نیا رویوں - نئے امکانات

InnerSelf.comآب و ہوا امپیکٹ نیوز ڈاٹ کام | اندرونی پاور ڈاٹ نیٹ
MightyNatural.com | WholisticPolitics.com | اندرون سیلف مارکیٹ
کاپی رائٹ © 1985 - 2021 InnerSelf کی مطبوعات. جملہ حقوق محفوظ ہیں.