موسمیاتی تبدیلی سے دنیا کے روایتی کھانے کے پکوان کو کس طرح خطرہ لاحق ہوسکتا ہے۔

موسمیاتی تبدیلی سے دنیا کے روایتی کھانے کے پکوان کو کس طرح خطرہ لاحق ہوسکتا ہے۔

موسمیاتی تبدیلی سے دنیا کی افزائش ، تجارت اور کھانے سے لطف اندوز ہونے کے طریقوں میں ردوبدل ممکن ہے۔

گرم درجہ حرارت کی وجہ سے بڑھتے ہوئے حالات میں تبدیلی آسکتی ہے - اس کا مطلب یہ ہے کہ ایک فصل جو کبھی اپنی آب و ہوا کے مطابق رہتی تھی اسے کہیں اور اگانے کی ضرورت پڑسکتی ہے۔ سمندروں میں بڑھتا ہوا درجہ حرارت بھی مچھلی اور دیگر سمندری غذا کو اپنی روایتی حد سے دور رکھ سکتا ہے۔

ان بدلتے ہوئے حالات سے روایتی پکوان تیار کرنا زیادہ مشکل ہوسکتا ہے ، جو اکثر آب و ہوا کے سازگار حالات اور مقامی معلومات کے مجموعے پر انحصار کرتے ہیں۔

امریکی ہیمبرگر سے لیکر جنوبی کوریا کی کیمچی تک ، کاربن بریف نے اس بات کی کھوج کی کہ دنیا کے گرم ہونے کے ساتھ ساتھ دنیا کی سب سے مشہور روایتی پکوان کس طرح محفوظ رہ سکتی ہے۔

کینیڈا: پاٹائن۔

کینیڈا کا سب سے مشہور ڈش پاٹائن ہے۔ یہ فرانسیسی فرائز ، پنیر دہی اور گریوی کا مرکب ہے۔

ملک اس وقت اپنے بیشتر آلو کا سرچشمہ کرتا ہے۔ مقامی طور پر. کینیڈا کا نمبر ہے۔ 13th دنیا میں آلو کی پیداوار کے لئے اور یہ بھی ہے۔ دوسری منجمد فرانسیسی فرائز کا سب سے بڑا برآمد کنندہ۔

کینیڈا میں آلو کی فصل کو شدید موسم سے خطرہ ہے۔ پچھلے سال ، ریکارڈ شمالی نصف کرہ گرمیوں میں گرمی کی لہر۔ کینیڈا میں طویل گرم اور خشک صورتحال کی وجہ سے ، جس سے متاثر ہوا۔ آلو کی نمو۔. اس کے بعد موسم خزاں میں موسلا دھار بارش ہوئی جس کی وجہ سے فصلوں میں خلل پڑا۔ “بے ہودہ۔"موسم نے کاشت کاروں کو آلو کی فصل کے 6,475 ہیکٹر کو ترک کرنے پر مجبور کیا۔ 4.5٪ کل فصل کی

"یہ بے مثال ہے۔ کینیڈا میں یونائیٹڈ پوٹٹو گوررز کے جنرل منیجر کیون میکساک نے بتایا ، "کبھی بھی ، میں نے اپنے وقت میں پہلے کبھی نہیں دیکھا تھا۔" ٹورنٹو سٹار دسمبر میں ، ایکس این ایم ایکس۔

موسمیاتی تبدیلی سے دنیا کے روایتی کھانے کے پکوان کو کس طرح خطرہ لاحق ہوسکتا ہے۔

آلو کی فصل ناکام ہوگئی۔ فورٹ ساسکیچیوان ، البرٹا ، کینیڈا۔ کریڈٹ: ایلن گگنوکس / المی اسٹاک فوٹو۔

ایک تحقیق کے مطابق کاربن مختصر پتا چلا ہے کہ گذشتہ موسم گرما میں شمالی نصف کرہ ہیٹ ویو میں "انسانی حوصلہ افزائی آب و ہوا کی تبدیلی کے بغیر نہیں ہو سکتا تھا۔"

کئی دیگر مطالعات۔ پتہ چلا ہے کہ کینیڈا میں موسمیاتی تبدیلی انتہائی موسم کو شدید بنا رہی ہے۔ مثال کے طور پر، تحقیق پتہ چلا کہ ایک شدید خشک سالی جس نے کینیڈا کے مغربی صوبوں کو ایکس این ایم ایکس ایکس میں نشانہ بنایا تھا اس کا امکان زیادہ تر انسانی حرارت کی وجہ سے ہوا ہے۔ اس خطے کا گھر ہے۔ 80٪ ملک کے قابل کاشت اراضی کی

ایک حالیہ مطالعہ پتہ چلا ہے کہ 35C میں کینیڈا کے آلو کی بڑھتی ہوئی اقسام کی وجہ سے آلو کا سائز 93٪ تک کم ہو گیا ہے۔ (پچھلے سال ہیٹ ویو کے دوران ، مشرقی کینیڈا میں اس درجہ حرارت کو باقاعدگی سے تجاوز کیا گیا تھا۔ کیوبک اور اونٹاٹو۔بشمول مغربی کینیڈا میں ، بشمول۔ برٹش کولمبیا اور سیسکیون.)

الگ الگ ، a مطالعہ آلو کی عالمی پیداوار پر آب و ہوا کی تبدیلی کے اثرات کو دیکھتے ہوئے یہ معلوم ہوا ہے کہ جنوبی کینیڈا کے کچھ حصوں میں ایکس این ایم ایکس ایکس سے ایکس این ایم ایکس ایکس کی طرف سے پیداوار میں ایکس این ایم ایکس ایکس کی کمی واقع ہوسکتی ہے ، اگر آئندہ گرین ہاؤس کا اخراج انتہائی زیادہ ہے۔

پٹائن کا ایک اور اہم جزو پنیر دہی ہے ، جو دہی والے دودھ سے تیار کیا جاتا ہے۔

کینیڈا کی دودھ کی صنعت کیوبیک اور اونٹاریو میں مرکوز ہے جو ایک ساتھ مل کر رہائش پزیر ہیں۔ 82٪ ملک کے ڈیری فارموں کی A مطالعہ ایکس این ایم ایکس ایکس میں شائع ہوا ہے کہ جنوبی اونٹاریو میں دودھ والی گائیں گرمی کے دباؤ کے نتیجے میں تیزی سے مر رہی ہیں۔

موسمیاتی تبدیلی سے دنیا کے روایتی کھانے کے پکوان کو کس طرح خطرہ لاحق ہوسکتا ہے۔

کینیڈا کے کیوبیک ، نوٹری ڈیم ڈی اسٹین برج میں دودھ والی گائیں۔ کریڈٹ: کینیڈا کی تمام تصاویر / عالمی اسٹاک فوٹو۔

مصنفین لکھتے ہیں ، "آب و ہوا میں تبدیلی کے نتیجے میں ، ہیٹ ویوز ، جو 32C یا اس سے اوپر کے تین دن کے درجہ حرارت کے طور پر بیان کی گئی ہیں ، جنوبی اونٹاریو میں موسم کے ایک بہت زیادہ شدید واقعات ہیں۔ "جنوبی اونٹاریو میں ہیٹ ویوز غیر فارم ڈیری گائے کی اموات کے خطرے میں اضافہ کر رہی ہے۔"

اک لمحہ مطالعہ اس سال شائع کیا گیا کہ کیوبیک میں دودھ پالنے والی گائے جن کو گرمی کے دباؤ کا سامنا کرنا پڑا تھا نے دودھ کم چربی اور پروٹین سے تیار کیا تھا۔ تاہم ، گرمی کے دباؤ نے گایوں کے ذریعہ تیار کردہ دودھ کی مقدار پر بہت کم اثر ڈالا۔ مصنفین کا کہنا ہے کہ "اثرات کے بنیادی طریقہ کار کو بہتر طور پر سمجھنے کے لئے مزید تحقیق ضروری ہے۔"

پوٹین کا حتمی کلیدی جزو - گویوی - مختلف گوشت سے بنایا جاسکتا ہے ، لیکن چکن اکثر استعمال ہوتا ہے۔

2018 میں ، کینیڈا تیار ہوا۔ 1.3bn کلوگرام۔ مرغی کا اور 60٪ اس کا تعلق کیوبیک اور اونٹاریو سے تھا۔

A سرکاری رپورٹ پتہ چلا ہے کہ کیوبیک میں پولٹری فارمنگ گرمی کے دباؤ سے "خاص طور پر حساس" ہے۔ رپورٹ کے مطابق ، جولائی 2002 میں ایک ہیٹ ویو نے اس خطے میں نصف ملین مرغیوں کو مار ڈالا - "جدید وینٹیلیشن نظام کے استعمال کے باوجود" ، رپورٹ میں کہا گیا ہے۔ رپورٹ کے مطابق ، واقعے میں پولٹری کی پیداوار کے لئے "ہیٹ ویوز کی کشش" کا انکشاف ہوا۔

موسمیاتی تبدیلی سے دنیا کے روایتی کھانے کے پکوان کو کس طرح خطرہ لاحق ہوسکتا ہے۔

کیوبک میں مرغیاں۔ کریڈٹ: سبسٹین لیمیر / المی اسٹاک فوٹو۔

چین: بکر بتھ۔

اگرچہ چین کا کھانا ایک خطے سے دوسرے خطے میں مختلف ہوتا ہے ، لیکن بہت سے لوگ اس کی "قومی" ڈش کو پیکنگ بتھ سمجھتے ہیں ، جسے کھردری جلد کے ساتھ پیش کیا جاتا ہے۔

چین دنیا کا سب سے بڑا گھریلو بتھ تیار کرنے والا ملک ہے۔ مردم شماری 2010 میں پتہ چلا کہ ملک قریب 2bn بتھوں کا گھر ہے۔

سب سے عام گھریلو قسم ہے۔ پکن بطخ، جو پیلے رنگ کے پاؤں کے ساتھ سفید ہے۔ ایسا لگتا ہے کہ پکن بطخوں کو آس پاس کے جنوب مشرقی ایشیاء میں ملیارڈ سے پالا گیا تھا۔ 4,000 سال پہلے.

موسمیاتی تبدیلی سے دنیا کے روایتی کھانے کے پکوان کو کس طرح خطرہ لاحق ہوسکتا ہے۔

چین میں پکن بطخ کا فارم۔ کریڈٹ: رائے لاو / عالمی اسٹاک فوٹو۔

A سائنسی جائزہ پولٹری پر گرمی کے دباؤ کے اثرات کے بارے میں پتہ چلا ہے کہ بلند درجہ حرارت بتھ سمیت پرندوں کے لئے "لاش ، چھاتی اور ران کے تناسب میں کمی کا سبب بن سکتا ہے"۔ مصنفین کا کہنا ہے کہ گرمی کے دباؤ سے چھاتی کے پٹھوں میں انٹرمیسکولر چربی فیصد بھی متاثر ہوسکتا ہے جو گوشت کی پیداوار ، غذائیت کی قیمت اور گوشت کے ذائقہ پر منفی اثر ڈالتا ہے۔

A مطالعہ برطانیہ میں کئے گئے پائے گئے کہ اوسط درجہ حرارت سے زیادہ درجہ حرارت پر پہنچنے پر پکن بطخوں کے مرنے کا زیادہ امکان ہوتا ہے۔ مصنفین نے اپنے تحقیقی مقالے میں لکھا ہے کہ "اعلی ماحولیاتی درجہ حرارت ... کو شرح نمو میں کمی [اور] شرح اموات میں ملوث کیا گیا تھا۔"

کاربن مختصر تجزیہ پتہ چلتا ہے کہ چین میں اوسط درجہ حرارت میں پہلے سے صنعتی دور سے لے کر آج تک 1.6C کے قریب اضافہ ہوا ہے۔ درجہ حرارت میں مزید 1.6C سے 5.9C تک 2100 تک اضافہ ہوسکتا ہے - جو انسانوں کے ذریعہ جاری کردہ گرین ہاؤس گیس کے اخراج کی مقدار پر منحصر ہے۔

چین کے مطابق موسمیاتی تبدیلی چین میں ہیٹ ویو کی تعدد اور شدت میں بھی اضافہ کر رہی ہے۔ کئی مطالعہ. مثال کے طور پر ، a حالیہ تحقیق 2017 میں شنگھائی کے ریکارڈ توڑنے والی ہیٹ ویو کو پایا - جس میں درجہ حرارت 40.9C تک پہنچ گیا - اسے انسانیت کی وجہ سے آب و ہوا کی تبدیلی کی وجہ سے 23٪ بنا دیا گیا۔

تحقیق کے مطابق ، گرمی کے دباؤ کے علاوہ ، بتھ کاشتکاری میں بھی بیماریوں کے بڑھتے ہوئے خطرہ کا سامنا کرنا پڑ سکتا ہے ، کیونکہ مطالعے سے پتہ چلتا ہے۔

چین میں گھریلو بطخ ایک کے لئے حساس ہیں۔ برڈ فلو کا تناؤ۔ جو انسانوں کے ل deadly ، اور خود بطخوں کے لئے بھی مہلک ہے۔ 2013 میں ، وائرل اسٹرین ہلاک ہوگیا۔ 623 لوگ چین میں. ان میں سے زیادہ تر متاثرہ افراد تھے۔ رابطے میں کھیت پرندوں کے ساتھ 2005 اور 2006 میں ، a مختلف دباؤ برڈ فلو کا رخ جنوب مشرقی ایشیا میں ہوا - 140m گھریلو پرندوں کو $ 10bn کی لاگت سے ہلاک کیا گیا۔

زیادہ تر نقصان دہ برڈ فلو تناؤ جنگلی پانی کے پرندوں سے شروع ہوتا ہے - اور پھر پولٹری آبادی میں پھیل جاتا ہے۔ ڈاکٹر ماریس گلبرٹ۔، سے جانوروں کی بیماریوں کے ایک محقق یونیورٹی لیبر ڈی بریکسیلس اور مصنف ریسرچ پیپر برڈ فلو پر موسمیاتی تبدیلی کے اثرات کا جائزہ لیتے ہوئے۔

توقع ہے کہ موسمیاتی تبدیلی سے جنگلی پانی کے پرندوں کے طرز زندگی میں تبدیلی آئے گی۔ مثال کے طور پر ان کی نقل مکانی کے راستے میں ردوبدل کر۔ گلبرٹ کاربن بریف کو بتاتا ہے: ان تبدیلیاں بدلے میں برڈ فلو کے پھیلاؤ کو تبدیل کرسکتی ہیں اور گھریلو بطخوں پر اس کا اثر اور غیر متوقع بناسکتی ہیں۔

"موسمیاتی تبدیلی سے جنگلی پرندوں کی نقل مکانی کی جزوی وقتی تقسیم میں بدلاؤ آنے کا امکان ہے اور اس کے ساتھ ہی عام طور پر ایوی انفلوئنزا وائرسوں کے براعظم ٹرانسمیشن میں تبدیل ہوجاتا ہے۔ مثال کے طور پر ، زمین کے استعمال جیسے عوامل پرندوں کی نقل مکانی کے نمونوں پر اتنا ہی سخت اثر ڈال سکتے ہیں ... لہذا بدلتی آب و ہوا کے اثر کو ترک کرنا خاص طور پر مشکل ہے۔ "

موسمیاتی تبدیلی سے دنیا کے روایتی کھانے کے پکوان کو کس طرح خطرہ لاحق ہوسکتا ہے۔

چین کی لوگو جھیل پر آرام کرنے والی بطخ کریڈٹ: زنکسین چینگ / المی اسٹاک فوٹو۔

کوسٹا ریکا: گیلو پنٹو۔

کوسٹا ریکا اور دوسرے وسطی امریکی ممالک میں ایک مشہور روایتی کھانا گیلو پنٹو ہے ، جس میں چاول اور کالی لوبیا کا اڈہ ہے۔

ملک کے آدھے سے زیادہ چاول کی فراہمی گھریلو پیداوار سے آتا ہے ، جبکہ باقیات درآمدات سے آتی ہیں - زیادہ تر جنوبی امریکہ کے ممالک سے۔

کوسٹا ریکا کے چاول کی پیداوار کو خطرہ ہے۔ سخت موسمبشمول ہیٹ ویوز ، سیلاب اور اشنکٹبندیی طوفان۔

اکتوبر 2017 میں ، کوسٹا ریکا کا سامنا کرنا پڑا۔ مہنگا ترین طوفان۔ تاریخ میں ، جب تیزرفتاری سے چلنے والے اشنکٹبندیی طوفان نیٹ نے پورے ملک میں تباہی مچا دی۔ ملک کے شمالی بحرالکاہل کے پہاڑی علاقے گیاناسٹے کے بنیادی پیداوار والے علاقے میں چاول کے کاشت کار طوفان سے "خاص طور پر متاثر" ہوئے تھے ، ایک کے مطابق امریکی حکومت کی رپورٹ۔.

رپورٹ میں کہا گیا ہے ، "گیاناکےسٹ میں گنے اور چاول کے ساتھ لگائے گئے کچھ علاقے مکمل طور پر سیلاب میں آگئے ، اور کچھ طوفان کے بعد کئی دن پانی کے نیچے رہے۔

موسمیاتی تبدیلی سے دنیا کے روایتی کھانے کے پکوان کو کس طرح خطرہ لاحق ہوسکتا ہے۔

کوسٹا ریکا کے گیاناسٹے میں چاول کے پودے لگانے کے دوران ہوائی جہاز کیڑے مار دوا چھڑک رہا ہے۔ کریڈٹ: ایڈرین ہیپ ورتھ / المی اسٹاک فوٹو۔

یہ طوفان 2017 اٹلانٹک سمندری طوفان کے موسم کا حصہ تھا ، جس نے سمندری طوفان کو بھی دیکھا تھا۔ ہاروے, Irma اور ماریا پورے شمالی اور وسطی امریکہ میں تباہی پھیلاتی ہے۔ ریسرچ کا احاطہ کاربن مختصر سمندری طوفانوں کے ریکارڈ توڑنے کو بڑی حد تک اشنکٹبندیی بحر اوقیانوس میں "گرما گرم گرم حالات" کے ذریعہ کارفرما کیا گیا ہے۔

امکان ہے کہ موسمیاتی تبدیلی نے بحر اوقیانوس کے غیر معمولی درجہ حرارت کو چلانے میں اپنا کردار ادا کیا ہو ، اس تحقیق کے سر فہرست مصنف نے کاربن بریف کو بتایا ، اگرچہ قدرتی عوامل کا بھی اس کا اثر ہوسکتا ہے۔ ڈاکٹر ہیروئیقی مرکامی۔، میں ایک محقق جیو فزیکل فلوڈ ڈائنامکس لیبارٹری۔، 2018 میں کاربن بریف کو بتایا:

"سمندری سطح کے درجہ حرارت پر انسانیت پر مجبور کرنے [انسانی اثر و رسوخ] کے اثر کو اب تک قدرتی تغیر سے ممتاز کرنا مشکل ہے۔ تاہم ، ہمارے تجربات سے پتہ چلتا ہے کہ اینتھروپجینک زبردستی کے اثر سے واقعی اشنکٹبندیی اٹلانٹک میں باقی اشنکٹبندیی کے مقابلے میں زیادہ گرمی ہوتی ہے اور اس کے نتیجے میں سمندری طوفان کی تعدد میں اضافہ ہوتا ہے۔

A مطالعہ پتہ چلا ہے کہ موسمیاتی تبدیلیوں کے نتیجے میں وسطی امریکہ میں سمول ہولڈرز چاول کی فصلوں کو 15-25٪ سے 2050 تک کمی واقع ہوسکتی ہے ، اگر کوئی نیا موافقت اقدامات نہیں اٹھائے جاتے ہیں۔

گیلو پنٹو کے دوسرے اہم اجزاء ، کالی پھلیاں ، کوسٹا ریکا میں گھریلو طور پر اگائی جاتی ہیں ، بلکہ درآمد بھی کی جاتی ہیں۔ سب سے زیادہ درآمدات پڑوسی ملک نیکوراگا سے آتے ہیں ، لیکن چین اور امریکہ بھی ملک کو کالی پھلیاں فراہم کرتے ہیں۔

کے مطابق مقامی خبر اطلاعات کے مطابق ، ملک اکثر کالی بین کی قلت کا شکار ہے - بعض اوقات قدرتی آب و ہوا کے رجحان کے نتیجے میں۔ ال Niño.

A مطالعہ کاربن بریف کے ذریعہ احاطہ کیا گیا ہے کہ اگر عالمی سطح پر درجہ حرارت پہلے سے صنعتی سطحوں سے اوپر 1.5C تک پہنچ جاتا ہے تو ، "انتہائی" ال نینو واقعات کی تعداد تعدد میں دوگنی ہوسکتی ہے ، جو درجہ حرارت کی حد ہے جس کے تحت ممالک نے طے کیا ہے پیرس کے معاہدے.

اٹلی: پاستا

اٹلی کی سب سے مشہور برتن میں سے ایک پاستا ہے۔ یہ ملک دنیا کا سب سے بڑا پاستا ہے۔ پروڈیوسر اور برآمد.

پاستا روایتی طور پر بنایا گیا ہے۔ durum گندم - ایک "سخت" گندم جو۔ پیدا ہوتا ہے۔ مشرق وسطی سے اٹلی دنیا کا ہے۔ دوسرا بڑا ڈورم گندم کا پروڈیوسر ، بلکہ بڑی مقدار میں اناج بھی درآمد کرتا ہے ، خاص کر سے۔ شمالی امریکہ.

ڈورم گندم کی اکثریت پیداوار میں لائی جاتی ہے۔ جنوبی اٹلی - اگرچہ وسطی اور شمالی علاقوں میں بھی کاشت کار ہیں۔ فصلیں ہیں۔ عام طور پر لگایا ہوا اکتوبر یا نومبر میں اور اگلے سال جولائی کے آغاز میں کاٹنا۔

موسمیاتی تبدیلی سے دنیا کے روایتی کھانے کے پکوان کو کس طرح خطرہ لاحق ہوسکتا ہے۔

اٹلی کے شہر سسلی میں پکے ڈورم گندم کا کھیت۔ کریڈٹ: الیکس رمزے / المی اسٹاک فوٹو۔

یہ بڑھتا ہوا شیڈول فصلوں کو خاص طور پر مئی اور جون کے مہینوں میں "ابتدائی" ہیٹ ویو کا خطرہ بناتا ہے۔ A مطالعہ ایکس این ایم ایکس ایکس میں شائع ہوا کہ ، ایکس این ایم ایکس ایکس ایکس این ایم ایکس ایکس سے ، ابتدائی ہیٹ ویوز والے سالوں میں بھی ڈورم فصل کی زیادہ پیداوار میں کمی کا تجربہ کیا گیا۔

مطالعے کے مطابق ، گرم موسم فصلوں کی پیداوار کو "پودوں کے نشوونما کے عمل میں تیزی لانے" کے ذریعہ نقصان پہنچاتا ہے - تحقیق کے مطابق ، اناج کی تشکیل میں کم وقت باقی رہتا ہے۔ اس میں مزید کہا جاتا ہے کہ انتہائی زیادہ درجہ حرارت پودوں کے معمول کے عمل میں "مختلف قسم کے افکار" پیدا کر سکتا ہے ، اگر اس کو برقرار رکھا گیا تو ، اس کا نتیجہ تقریبا almost مجموعی پیداوار میں ضائع ہوسکتا ہے۔

ایکس این ایم ایکس ایکس میں فصلوں کے نقصانات عروج پر پہنچ گئے ، مطالعے میں بتایا گیا ہے کہ ، تب “بے مثالموسم گرما کے ابتدائی ہیٹ ویو نے یورپ کو پھیر لیا۔ اے کے مطابق ، اس انتہائی واقعہ کا امکان دو مرتبہ انسانی وجہ سے آب و ہوا میں بدلاؤ کے ذریعہ کیا گیا۔ تاریخی مطالعہ.

ڈورم گندم کاشتکاری کو بھی خطرہ ہے۔ دوسرے انتہائی واقعات۔بشمول خشک سالی ، شدید بارش اور شدید طوفان۔

ریسرچ کا احاطہ کاربن مختصر معلوم ہوا ہے کہ آئندہ موسمیاتی تبدیلیوں سے اٹلی میں خشک سالی کے خطرات میں اضافہ ہوسکتا ہے - جنوبی اٹلی کو خاص طور پر زیادہ خطرات کا سامنا کرنا پڑتا ہے۔


یہاں تک کہ اگر مستقبل میں موسمیاتی تبدیلی شدید نہ ہو تو بھی ، جنوبی یوروپ کے کچھ حصوں میں وہ قحط نظر آسکتا ہے جو "آج کی طرح دوگنا خراب" ہیں ، ڈاکٹر سیلما گوریرو۔، سے ہائیڈروولوجی اور ماحولیاتی تبدیلی میں ایک محقق نیو کیسل یونیورسٹی، کاربن بریف کو بتایا۔

جمیکا: اکی اور نمک مچھلی۔

جمیکا کی "قومی" ڈش کو وسیع پیمانے پر اککی اور نمک مچھلی سمجھا جاتا ہے۔

اککی مغربی افریقہ کا ایک پھل ہے جو پہلے تھا۔ متعارف وسط 1700s میں غلام تجارت کے دوران جزیرے میں. اس پھل کی کاشت جنوبی جمیکا کے کلیرنس میں اور سینٹ الزبتھ میں کی جاتی ہے لیکن اکیلے کے درخت پورے جزیرے میں پائے جاتے ہیں ، جس میں باغات اور سڑک کے کنارے بھی شامل ہیں۔ جنوری سے مارچ اور جون سے اگست تک پھل پھیلانے والے دو اہم موسم ہیں۔

صرف پھل کا گوشت دار حصہ - آرل - کھایا جاتا ہے۔ اگر اکی کو پکنے سے پہلے ہی کھا لیا جائے تو ، اس سے خاص طور پر شدید بیماری اور یہاں تک کہ موت واقع ہوسکتی ہے۔ بچوں. اس کی وجہ یہ ہے کہ ناجائز اکی میں اونچے درجے ہوتے ہیں۔ hypoglycin A، ایک زہریلا امینو ایسڈ۔

موسمیاتی تبدیلی سے دنیا کے روایتی کھانے کے پکوان کو کس طرح خطرہ لاحق ہوسکتا ہے۔

جمیکن اکی پھلوں کی بڑھتی ہوئی پھل باڈی۔ کریڈٹ: فائنڈلے / المی اسٹاک فوٹو۔

جمیکا میں پھلوں کی مقبولیت کے باوجود ، اس بارے میں بہت کم تحقیق ہوئی ہے کہ موسمیاتی تبدیلیوں سے اس کی پیداوار پر کیا اثر پڑ سکتا ہے۔ ڈاکٹر سلویہ اڈووا مچل۔، میں پودوں کی تحقیق میں ایک سینئر لیکچرر مونا میں ویسٹ انڈیز یونیورسٹی۔، جمیکا۔

اس کی ایک وجہ اکی کا درخت خاص طور پر سخت ہے۔ اور اس وقت وہ شدید موسم جیسے خشک سالی اور سمندری طوفان سے نمٹنے کے قابل ہے ، وہ کاربن بریف کو بتاتی ہیں:

"بنیادی طور پر ، جمیکا میں اکی آب و ہوا کی تبدیلی سے متاثر نہیں ہوا ہے کیونکہ اکثریت باغات میں نہیں بلکہ پچھواڑے میں پیدا ہوتی ہے۔ درخت طویل عرصے سے خشک سالی کا شکار نہیں ہوتے ہیں اور بارش کے چند ہی سیشنوں میں پھل پیدا کرتے ہیں۔ سمندری طوفان درختوں کی کٹائی کے علاوہ کچھ نہیں کرتے ہیں۔

موسمیاتی تبدیلی سے دنیا کے روایتی کھانے کے پکوان کو کس طرح خطرہ لاحق ہوسکتا ہے۔

سینٹ این ، جمیکا کے سامنے ایک اکی پھل دار درخت والا مکان۔ کریڈٹ: ڈیبی این پاول / المی اسٹاک تصویر۔

تاہم ، یہ ابھی تک معلوم نہیں ہے کہ جمیکا میں درجہ حرارت اور بارش میں طویل مدتی تبدیلیوں سے کسے والے درختوں پر اثر پڑ سکتا ہے۔

دوسرا اہم جزو ، نمک مچھلی ، ایک خشک نمک سے پاک سفید مچھلی ہے ، جو عام طور پر میثاق جمہوریت ہوتی ہے۔ جمیکا درآمدات پر انحصار کرتا ہے۔ اس کے ساتھ نمکین میثاق جمہوریت۔ ناروے سب سے بڑے سپلائی کرنے والے ممالک میں سے ایک ہے۔

موسمیاتی تبدیلی سے دنیا کے روایتی کھانے کے پکوان کو کس طرح خطرہ لاحق ہوسکتا ہے۔

نمکین کوڈ فائلیں ایک مارکیٹ میں فروخت کی جارہی ہیں۔ کریڈٹ: بقایافوٹوس / المی اسٹاک فوٹو۔

ایک حالیہ مطالعہ جس کا احاطہ کیا گیا ہے۔ کاربن مختصر پتہ چلا ہے کہ شمالی بحر میں میثاق جمہوریت - ناروے کے لئے ماہی گیری کا ایک اہم گراؤنڈ - بڑھتے ہوئے سمندر کے درجہ حرارت کا خطرہ ہوسکتا ہے۔

مطالعہ کے مطابق ، بحر حرارت کی ہر اضافی ڈگری شمالی بحر میں میثاق جمہوریت کی پائیدار پیداوار میں 0.44٪ کی کمی کا سبب بن سکتی ہے۔

(بحیرہ شمالی گرم ہو رہا ہے۔ دو بار جلدی دنیا کے سمندروں کے لئے اوسط کے طور پر. پچھلے 1.67 سالوں میں شمالی بحیرہ روم میں پانی کے اوسط درجہ حرارت میں 45C کا اضافہ ہوا ہے اور 1.7-3.2C کے ذریعہ 2100 کے ذریعہ مزید اضافہ ہوسکتا ہے ، جرمنی کی حکومت.)

میثاق جمہوریت پر موسمیاتی تبدیلیوں کے اثرات کے بارے میں مزید معلومات کے ل please ، براہ کرم اس انٹرایکٹو کا "برطانیہ" سیکشن دیکھیں۔

جاپان: سوشی

سوشی جاپان کی ایک مشہور روایتی کھانوں میں سے ایک ہے۔ اس میں سشی چاول اور دیگر اجزاء جیسے خام مچھلی اور سبزیاں شامل ہیں۔

کھانا کا بنیادی اجزاء - سشی چاول - عام طور پر جپانیسی کے چھوٹے دانے کے سفید چاول سے تیار کیا جاتا ہے۔

جاپان دنیا میں چاول پیدا کرنے والا دنیا کا نوواں بڑا ملک ہے اور اس کا بنیادی ملک بھر میں “پیڈیز” میں کاشت کیا جاتا ہے۔ ایک دھان کا کھیت قابل کاشت زمین کا ایک سیلاب والا حصہ ہے جو چاول اگانے کے لئے استعمال ہوتا ہے ، جو ایک نیم آبی پودا ہے۔

موسمیاتی تبدیلی سے دنیا کے روایتی کھانے کے پکوان کو کس طرح خطرہ لاحق ہوسکتا ہے۔

چاول چھتیں جاپان کے کمانو ، مے پریفیکچر ، میں۔ کریڈٹ: شان پیون / المی اسٹاک فوٹو۔

ملک کی چاول کی فصلوں کو بڑھتے ہوئے درجہ حرارت سے خطرہ ہیں۔ تاہم ، خطرہ ایک خطے سے دوسرے خطے میں مختلف ہوتا ہے۔ تحقیق درجہ حرارت میں اضافے کے ساتھ ہی چاول کے اگنے کے لئے جاپان کے بیشتر شمال مشرقی علاقوں میں زیادہ سازگار حالات دیکھنے کو مل رہے ہیں جبکہ دوسرے علاقوں میں کم سازگار حالات دیکھنے کو مل رہے ہیں۔

مثال کے طور پر، تحقیق پتہ چلا ہے کہ 3C کی گلوبل وارمنگ جاپان کے جزیروں کے شمال میں واقع ، ہوکیڈو میں چاول کی پیداوار کا سبب بن سکتی ہے جس میں 13٪ کا اضافہ ہوسکتا ہے۔ اس کے برعکس ، توہوکو ڈسٹرک ، چاول کی پیداوار ، ملک کے مرکزی جزیرے کے شمال مشرق میں ، 10٪ کے ارد گرد کم ہوسکتی ہے ، تحقیق کے مطابق۔

چاول کی کچھ جاپانی اقسام کی پیداوار میں اضافہ دیکھا جاسکتا ہے کیونکہ CO2 کی سطح میں اضافہ ہوتا ہے ، تحقیق پایا.

یہ ایک ایسے رجحان کی وجہ سے ہے جس کے نام سے جانا جاتا ہے “کوکسنمیکس فرٹلائجیشن اثر۔”۔ ایسا ہوتا ہے کیونکہ پودوں کو فوٹو سنتھیسس کرنے کے لئے CO2 کی ضرورت ہوتی ہے۔ فضا میں زیادہ CO2 کے ساتھ ، پودوں نے تیز رفتار شرح پر روشنی سنتھیت لی ہے اور ، اس طرح ، زیادہ تیزی سے بڑھتی ہے۔

اگرچہ CO2 کی سطح میں اضافے سے چاول کی پیداوار میں اضافہ ہوسکتا ہے ، لیکن وہ فصل کو کم غذائیت سے بھی الگ کرنے کا سبب بن سکتے ہیں۔ تحقیق مل گیا ہے. پچھلے تجربات۔ ثابت کیا ہے کہ چاول کی فصلوں کو اعلی CO2 سطح پر لاحق ہے جس سے لوہا ، پروٹین اور زنک کم پیدا ہوتا ہے۔

دوسری فصلوں کی طرح ، جاپان کے چاولوں کو بھی گرم موسم کے خطرات کا سامنا کرنا پڑتا ہے ، بشمول ہیٹ ویوز بھی۔ کئی مطالعہ یہ ظاہر کیا گیا ہے کہ جاپان میں حالیہ ہیٹ ویوز کو موسمیاتی تبدیلیوں کے ذریعہ زیادہ امکان یا زیادہ شدید بنا دیا گیا تھا۔

ایک حالیہ مطالعہ جس کا احاطہ کیا گیا ہے۔ کاربن مختصر پتہ چلا کہ جاپان کا ریکارڈ ایکس این ایم ایکس ایکس ہیٹ ویو - جس میں 2018 سے زیادہ افراد ہلاک ہوگئے - "انسانی حوصلہ افزائی گلوبل وارمنگ کے بغیر نہیں ہوسکتا تھا"۔

موسمیاتی تبدیلی بھی اس میں اضافے کا سبب بنی ہے۔ بھاری بارش کے واقعات۔ جاپان میں ، جو چاول کی فصلوں کے سیلاب کا باعث بن سکتا ہے۔

موسمیاتی تبدیلی سے دنیا کے روایتی کھانے کے پکوان کو کس طرح خطرہ لاحق ہوسکتا ہے۔

چاول کے کھیتوں میں سیلاب ، کاگاوا ، جاپان۔ کریڈٹ: جان اسٹیل / المی اسٹاک فوٹو۔

سیلاب کے اثرات دیرپا ہو سکتے ہیں۔ اس موسم گرما میں ، چاول کی پیداوار کرنے والا ایک اہم علاقہ ، ہیگشیہیروشیما کے کسان گذشتہ سال اس خطے میں شدید سیلاب سے بحالی میں ناکام ہونے کے بعد نئی فصلیں لگانے سے قاصر رہے تھے۔ جاپان ٹائمز.

جاپان میں عام طور پر سشی میں استعمال ہونے والی ایک مچھلی ٹونا ہے ، جس میں شدید خطرے سے دوچار بلیو فین ٹونا شامل ہے۔ تک 80٪ جاپان میں سوشی اور سشمی کے لئے دنیا کا نیلے رنگ کا ٹونا کیچ استعمال ہوتا ہے۔

A مطالعہ تجارتی لحاظ سے تیار شدہ ٹونا پرجاتیوں میں سے چھ پر آب و ہوا کی تبدیلی کے اثرات کو دیکھتے ہوئے پتا چلا کہ تقریبا all تمام آبادی سمندر کے گرم ہونے کی وجہ سے قطب کی طرف منتقل ہوجاتی ہے۔ اگر مستقبل میں عالمی درجہ حرارت میں حد درجہ حرارت بہت زیادہ ہے تو ، جاپان کے بالکل جنوب میں الباکور ٹونا کی آبادی میں کمی کا امکان ہے۔

موسمیاتی تبدیلی سے دنیا کے روایتی کھانے کے پکوان کو کس طرح خطرہ لاحق ہوسکتا ہے۔

جاپان میں ایک مارکیٹ میں بلیو فن ٹونا۔ کریڈٹ: اسٹیو ویلش / عالمی اسٹاک فوٹو۔

جنوبی کوریا: کیمچی۔

جنوبی کوریا کی قومی ڈش کِمیچی ہے ، جو خمیر شدہ سبزیوں کی ایک سائیڈ ڈش ہے جس میں نیپا گوبھی اور کوریائی مولی ہے۔

نیپا گوبھی - جسے چینی گوبھی بھی کہا جاتا ہے - مشرقی ایشیائی کھانوں میں مشہور ہے لیکن یہ پورے یورپ اور شمالی امریکہ کی سپر مارکیٹوں میں بھی فروخت ہوتی ہے۔

جنوبی کوریا میں ، کاٹا ہوا گوبھی کے 90٪ کو "کمچی کے لئے مختص کیا گیا ہے" ، ایک کے مطابق امریکی حکومت کی رپورٹ۔. اس رپورٹ میں کہا گیا ہے کہ "زیادہ تر کوریائی خاندانوں کے لئے ، موسم سرما کے آغاز پر کیمچی بنانے کا کام آنے والے موسم سرما اور موسم بہار میں کھپت کے ل. ہوتا ہے اور اس میں کچھ دن کے لئے اجتماعی کوششوں کی ضرورت ہوتی ہے۔"

جنوبی کوریا کے کاشتکار ہر سال 2.5m ٹن نیپا گوبھی تیار کرتے ہیں۔ حکومتی شخصیات. گوبھی کی کاشت کو شدید موسم کا خطرہ ہے ، بشمول ہیٹ ویوز اور تیز بارش۔

موسمیاتی تبدیلی سے دنیا کے روایتی کھانے کے پکوان کو کس طرح خطرہ لاحق ہوسکتا ہے۔

کاشتکاری چینی گوبھی ، جنوبی کوریا۔ کریڈٹ: زیادہ سے زیادہ پکسل / CC0۔

ایکس این ایم ایکس میں ، ملک کو "کیمچی بحران۔”جب شدید موسم کی وجہ سے گوبھی کی تمام فصلوں کا نصف حصہ تباہ ہوگیا۔ نقصان کے سبب گوبھی کی قیمت تین گنا سے زیادہ ہوگئی۔ NPRجس کی وجہ سے سبزیوں کے لئے ملک بھر میں گھماؤ پھراؤ ہوا۔

این پی آر کا کہنا ہے کہ "موسم بہار میں سرد درجہ حرارت ، گرمی میں ایک انتہائی ہیٹ ویو اور ستمبر میں موسلا دھار بارش کے عجیب و غریب امتزاج" کے نتیجے میں فصل کو نقصان پہنچا ہے۔

مطالعے کے سلسلے میں بتایا گیا ہے کہ آب و ہوا میں بدلاؤ کے باعث ملک میں شدید گرمی کے لہروں کے امکانات بڑھ رہے ہیں۔ مثال کے طور پر ، a مطالعہ پتہ چلا ہے کہ جنوبی کوریا کے ایکس این ایم ایکس ایکس ہیٹ ویو میں دکھائے جانے والے انتہائی درجہ حرارت کو "موسمیاتی تبدیلیوں سے 2013 گنا زیادہ امکان" بنایا گیا ہے۔

حالیہ برسوں میں بھی ملک نے "گرمی کی شروعات" کا آغاز کیا ہے ، جون کے بجائے مئی میں درجہ حرارت میں اضافہ ہوا ہے۔ ایک تحقیق میں بتایا گیا کہ ابتدائی موسم گرما 2017 آب و ہوا میں تبدیلی کے ذریعہ "دو سے تین گنا زیادہ امکان" بنایا گیا تھا۔

موسمیاتی تبدیلی سے دنیا کے روایتی کھانے کے پکوان کو کس طرح خطرہ لاحق ہوسکتا ہے۔

جنوبی کوریا کے شہر سیئول میں ہیٹ ویو کے دوران ایک خاتون چھتری سے سایہ کر رہی ہے۔ ایکس این ایم ایکس ایکس اگست ایکس اینوم ایکس۔ کریڈٹ: ژنہوا / المی اسٹاک فوٹو۔

الگ الگ مطالعہ ایکس این ایم ایکس ایکس میں شائع ہوا ہے کہ محسوس کیا گیا ہے کہ موسمیاتی تبدیلی سے جنوبی کوریا میں شدید بارش کو زیادہ عام ہونے کا امکان ہے۔

نپا گوبھی پر موسمیاتی تبدیلی کے مستقبل کے اثرات کا مطالعہ کرنے کے لئے ، سائنس دانوں کے ایک گروپ نے ایک تجربہ جہاں فصل مختلف حالتوں میں اگائی گئی تھی جو مستقبل کے گرمی کی نقالی ہے۔

گرین ہاؤسز میں ، گوبھی اس درجہ حرارت میں اگائی جاتی تھی جو یا تو 3.4C یا 6C اوسط سے زیادہ ہوتی تھی۔ سائنسدانوں نے بھی موجودہ حالات میں گوبھیوں میں اضافہ کیا۔

انھوں نے پایا کہ وارمنگ کے 3.4C کے تحت اگنے والی گوبھیوں کی پیداوار ہے جو موجودہ حالات میں پائے جانے والے گوبھیوں سے 65٪ کم ہیں۔ مصنفین کا کہنا ہے کہ "ان نتائج سے پتا چلتا ہے کہ آب و ہوا کی تبدیلی کے منظرناموں سے کیمچی گوبھی کی کاشت پر گہرا اثر پڑ سکتا ہے۔"

یوگنڈا: ماتوکی۔

یوگنڈا - اور اس کے پڑوسی علاقوں میں ایک بنیادی کھانا مٹوکوک ہے ، جو ایک قسم کا سبز کیلا ہے۔ اس خطے کا ہے۔، جو عام طور پر میشڈ پیش کی جاتی ہے۔

کیلا مشرقی افریقی پہاڑی علاقوں میں اگائے جانے کے مطابق ڈھل گیا ہے ، جہاں درجہ حرارت عام طور پر کم بلندی سے زیادہ ٹھنڈا ہوتا ہے۔ پروفیسر جیمز ڈیل۔، سے افریقی کیلے کی اقسام کے ایک محقق ٹیکنالوجی کی کوئنزلینڈ یونیورسٹی اسٹریلیا میں. انہوں نے کاربن بریف سے کہا:

"متکوک کو ایک کیلے کا ایک عام ماحول درکار ہے: ہر سال کم از کم ایک میٹر بارش ، گرم درجہ حرارت اور ٹھنڈ نہیں۔ آب و ہوا کو گرم ہونا ضروری نہیں ہے۔ یوگنڈا میں ، یہاں باغات ہیں جو 2000m کے قریب بڑھ رہے ہیں۔ اس بلندی پر رات کو سخت سردی ہوتی ہے۔

موسمیاتی تبدیلی سے دنیا کے روایتی کھانے کے پکوان کو کس طرح خطرہ لاحق ہوسکتا ہے۔

متٹوک سڑک کے کنارے بازار میں فروخت کیا جارہا ہے۔ کریڈٹ: ہیلن سیشنز / المی اسٹاک فوٹو۔

متٹوک فصلیں عام طور پر ہوتی ہیں۔ بارش سے کھلا ہوا ڈیل کا کہنا ہے کہ اور موسمیاتی تبدیلیوں کی وجہ سے بارش کی طویل مدتی تبدیلیوں کا خطرہ ہے۔

ماحولیاتی تبدیلی کا اثر پہلے ہی پڑ رہا ہے۔ یوگنڈا میں طویل گیلے موسم اور ایک مختصر گیلے موسم ہوتے تھے۔ یہ انتہائی قابل اعتماد تھے اور کاشتکار گیلے موسم آنے کی تاریخ کے مطابق اپنی سالانہ فصلیں لگاتے تھے۔ گیلے موسم کی ساکھ کو گولی مار دی جاتی ہے۔ بارشیں دیر سے آتی ہیں اور پھر جلدی سے باہر نکلتی ہیں۔ قحط اب پیداواری کا ایک بڑا مسئلہ بن رہا ہے۔

ریسرچ پتہ چلا ہے کہ ، یوگنڈا میں ، گذشتہ 12 سالوں میں بارش میں 34٪ کی کمی واقع ہوئی ہے۔ مطالعہ کے مطابق ، یہ کمی "وسطی اور مغربی یوگنڈا کے زرعی علاقوں" میں سب سے زیادہ ہے۔

مزید مطالعات سے معلوم ہوا کہ مشرقی افریقہ میں دو بڑے خشک سالی - میں۔ 2011 اور 2014 - ان دونوں کو زیادہ شدید اور آب و ہوا کی تبدیلی کی وجہ سے ہونے کا امکان زیادہ بنا دیا گیا تھا۔

ایک اور کے مطابق ، متکوک کے لئے قحط "پیداوار میں نقصان کا ایک بڑا عنصر" بن گیا ہے۔ مطالعہ. 1996-2009 سے کئے گئے ایک مشاہداتی تجربے میں ، مصنفین نے پایا "بارش میں ہر 100mm کمی کی وجہ سے 1.5-3.1kg ، یا 8-10٪ [مجموعی وزن کے وزن] کا زیادہ سے زیادہ گچھا وزن ہوتا ہے۔"

موسمیاتی تبدیلی سے دنیا کے روایتی کھانے کے پکوان کو کس طرح خطرہ لاحق ہوسکتا ہے۔

کالے پتے کی لکیر (بلیک سگاٹوکا) کے ثبوت۔ کریڈٹ: اسکاٹ نیلسن / فلکر۔

ڈیل کا کہنا ہے کہ ، "اس وقت موسمیاتی تبدیلیوں کے مقابلے میں [بیماری کا سامنا کرنے اور خطرات خطرے سے دوچار ہیں)۔ فی الحال پیداوار بشمول بیماریوں کی وجہ سے رکاوٹ ہے۔ بلیک سگاٹوکا۔ اور کیلے کے بیکٹیریل مرغ ، وہ کہتے ہیں ، ساتھ ہی ساتھ جیسے کیڑوں سے۔ کیلا بھوکا.

تاہم ، اگر کم اور وقفے وقفے سے بارش کا رجحان جاری رہا تو یہ ایک بہت بڑا محدود عنصر بن جائے گا۔ یوگنڈا میں بیشتر فصلوں کے ل This یہ ایک بہت بڑا چیلنج ہوگا۔


A کا جائزہ لینے کے مشرقی افریقی پہاڑیوں میں آب و ہوا کی تبدیلی کے فوڈ کی پیداوار پر پائے جانے والے اثرات کے بارے میں پتہ چلا ہے کہ صدی کے آخر تک کیلے کی پیداوار کے لئے موزوں زمین 40٪ تک گر سکتی ہے - زیادہ تر بارشوں میں کمی کے نتیجے میں۔

برطانیہ: مچھلی اور چپس

برطانیہ کا سب سے معروف پکوان مچھلی اور چپس ہے ، جو روایتی طور پر بلے دار اور گھنے کٹے آلو میں کوڈ لیپت کے ساتھ تیار کیا جاتا ہے - ان دونوں کو گہری فرائی کی جاتی ہے۔

برطانیہ نے اس کی اکثریت کوڈ کو ارد گرد کے پانیوں سے ، بشمول شمالی اور آئرش سمندروں سے حاصل کیا ہے۔

اس کے باوجود اس کا مطلب کچھ حد سے زیادہ مغلوب ہے۔ عنوانات، اس خطے میں میثاق جمہوریت کا سب سے بڑا خطرہ آب و ہوا کی تبدیلی کی بجائے زیادہ مچھلیاں مارنا ہے۔

ایک حالیہ اطلاعات کے مطابق ، بحیرہ شمالی میں میثاق جمہوریت کی تعداد اب ضرورت سے زیادہ ماہی گیری کے بعد "اہم" سطح پر ہے۔ رپورٹ بین الاقوامی کونسل برائے ایکسپلوریشن آف بحر (Ices) سے۔

موسمیاتی تبدیلی سے دنیا کے روایتی کھانے کے پکوان کو کس طرح خطرہ لاحق ہوسکتا ہے۔

برطانیہ کے مغربی کارن وال میں ماہی گیری کی کشتی کے ڈیک پر کوڈ پکڑنے والا ماہی گیر۔ کریڈٹ: پاؤڈرکیگ / المی اسٹاک فوٹو۔

تاہم ، آب و ہوا کی تبدیلی سے زیادہ مقدار میں مچھلیاں لگنے سے لاحق خطرات میں اضافہ ہوسکتا ہے۔

A مطالعہ پتہ چلا ہے کہ شمالی اور آئرش سمندروں میں میثاق جمہوریت خاص طور پر سمندری حرارت کا خطرہ ہے۔ اس نے پایا کہ سمندر کی حرارت کی ہر اضافی ڈگری کوڈ کی مقدار کا سبب بن سکتی ہے جو بالترتیب 0.44 اور 0.54٪ کی طرف سے شمالی اور آئرش سمندروں میں مستقل طور پر پکڑی جاسکتی ہے۔

(بحیرہ شمالی گرم ہو رہا ہے۔ دو بار جلدی دنیا کے سمندروں کی اوسط کے طور پر اور پچھلے 1.67 سالوں میں درجہ حرارت میں اضافے کے 45C دیکھا ہے۔ بحریہ کے مطابق ، آئرش آئرش نے گذشتہ 1 سالوں میں درجہ حرارت میں اضافے کے تقریباََ 40C دیکھا ہے۔ برطانیہ کی حکومت (پی ڈی ایف).)

انحطاطی آب و ہوا کی تبدیلی کے منفی اثر “پر کم ہوسکتی ہے۔zooplankton جو”- تحقیق کے مطابق ، خوردبین سمندری جانور جن پر میثاق جم جاتا ہے۔

زیادہ تر ماہی گیری اور آب و ہوا کی تبدیلی کی دھمکیوں نے مل کر آبادی کو "ایک دو مکے" پیش کیا ، ڈاکٹر کرس فری۔، سے ایک محقق کیلی فورنیا، سانتا باربرا یونیورسٹی، فروری میں کاربن بریف کو بتایا۔ انہوں نے کہا:

"زیادہ مقدار میں ماہی گیری ماہی گیری کو حرارت کا خطرہ بناتی ہے ، اور گرمی میں اضافے سے زیادہ آبادی کو دوبارہ تعمیر کرنے کی کوششوں میں رکاوٹ ہوگی۔"

کھانے کے دیگر اہم اجزاء - چپس - کو بھی آب و ہوا کی تبدیلی کے اہم خطرات کا سامنا کرنا پڑ سکتا ہے۔ برطانیہ دنیا کا ہے۔ 11th سب سے بڑا آلو پیدا کرنے والا اور۔ 80٪ ملک میں کھائے جانے والے آلو کی گھریلو پیداوار ہوتی ہے۔

آلو برطانیہ میں باہر ہی اگائے جاتے ہیں اور اسی طرح بارش ، درجہ حرارت اور مٹی کے معیار میں ہونے والی تبدیلیوں کے ل “" خاص طور پر حساس "ہوتے ہیں ، حالیہ مطابق رپورٹ کی طرف سے کمیشن آب و ہوا کا اتحاد۔، آب و ہوا پر مبنی غیر منافع بخش تنظیموں کا ایک گروپ۔

رپورٹ کے مطابق ، درجہ حرارت میں اضافے اور بارش کی تبدیلیوں کی وجہ سے برطانیہ میں آلو کی پیداوار کے لئے موزوں زمین 74٪ تک 2050 کمی واقع ہوسکتی ہے۔

آلو کی پیداوار کو بھی خشک سالی اور ہیٹ ویو سمیت شدید موسم کے خطرات کا سامنا کرنا پڑتا ہے۔

موسمیاتی تبدیلی سے دنیا کے روایتی کھانے کے پکوان کو کس طرح خطرہ لاحق ہوسکتا ہے۔

آلو کے کھیتوں میں سیلاب آ گیا۔ کریڈٹ: کرسٹو رابرٹ / المی اسٹاک فوٹو۔

پچھلی موسم گرما کی انتہائی ہیٹ ویو - جس کے بارے میں سائنس دان کہتے ہیں۔ 30 اوقات اس رپورٹ کے مطابق ، گرم اور خشک حالات نے فصلوں کو نقصان پہنچایا ہے ، کیونکہ کچھ علاقوں میں آلو کی پیداوار میں 20-25٪ کی کمی کو چلانے میں آب و ہوا کی تبدیلی کا زیادہ امکان ہے۔

ایک انٹرویو کرنے والے کے مطابق ، برطانیہ میں دستیاب چپس کے سائز میں کمی کا سبب بنی ہے۔ "[چپس] برطانیہ میں [ہیٹ ویو کے بعد] اوسطا 3CM کم تھے۔" ، کے ایڈیٹر سڈرک پورٹر نے کہا عالمی آلو کی مارکیٹس۔، رپورٹ کے مطابق.

درجہ حرارت میں اضافے کے ساتھ ہی آلو کی فصلوں کو کیڑوں اور بیماریوں کے بڑھتے ہوئے خطرات کا بھی سامنا کرنا پڑتا ہے۔


“گول کیڑا کیڑا آلو سسٹ نیماتود۔ پہلے ہی برطانیہ کے کاشتکاروں کو ہر سال تقریبا£ 50m کے نقصان کا سبب بنتا ہے۔ پیش گوئی کی گئی ہے کہ موسمیاتی تبدیلیوں کی وجہ سے گرم مٹی اور ہوا کے درجہ حرارت سے کیڑوں کے فائدہ اٹھانے والے کیڑوں کے ساتھ ہی اس میں اضافہ ہوگا۔

ریاستہائے متحدہ امریکہ: ہیمبرگر

ہیمبرگر کے بارے میں سوچا جاتا ہے کہ وہ کلاسیکی امریکی کھانا ہے۔ روایتی طور پر ، اہم جزو ایک گائے کا گوشت "پیٹی" ہے۔

امریکہ دنیا کا ہے۔ سب سے بڑا پروڈیوسر گائے کا گوشت اور اس سے زیادہ کا گھر ہے۔ 30m گائے کا گوشت گائے کے گوشت کی فراہمی میں زیادہ تر گھریلو پیداوار ہوتی ہے۔ 8-20درآمدات سے آرہا ہے۔ کینیڈا اور میکسیکو اہم غیر ملکی فراہم کنندہ ہیں۔

گائے کے گوشت کی پرورش گرم ریاستوں جیسے ٹیکساس اور فلوریڈا میں مرکوز ہے جہاں سال بھر طویل گھاس دستیاب ہے۔ تاہم ، درجہ حرارت میں اضافے کے ساتھ ، یہ علاقے مویشیوں کے لئے ناقابل برداشت حد تک گرم ہوسکتے ہیں ، اے کے مطابق۔ وفاقی رپورٹ۔.

موسمیاتی تبدیلی سے دنیا کے روایتی کھانے کے پکوان کو کس طرح خطرہ لاحق ہوسکتا ہے۔

امریکی ریاست ٹیکساس میں سڑک کے کنارے گائیں۔ کریڈٹ: پیٹر ہوری / المی اسٹاک فوٹو۔

گائیں گرمی کے بارے میں خاص طور پر حساس ہیں کیونکہ وہ پسینہ نہیں آسکتے ہیں۔ پروفیسر گرانٹ ڈیویل۔، ایک گوشت کا مویشی جانور آئیووا سٹیٹ یونیورسٹی. ایک ___ میں بلاگ پوسٹ، وہ لکھتا ہے:

مویشی موثر طریقے سے پسینہ نہیں کرتے اور خود کو ٹھنڈا کرنے کے لئے سانسوں پر انحصار کرتے ہیں۔ موسمی حالات کے سب سے اوپر کا ایک مرکب عنصر رومن [پیٹ] کے اندر خمیر کا عمل ہے جس سے گرمی پیدا ہوتی ہے جس سے مویشیوں کو ختم ہونے کی ضرورت ہوتی ہے۔ "

گرم درجہ حرارت مویشیوں کو بھی کمزور کرسکتا ہے۔ مدافعتی نظام، ان کو بیماری کا زیادہ خطرہ چھوڑنا۔ خواتین گائیں بھی زیادہ وقت گزارتی ہیں۔ سایہ طلب جب یہ گرم ہوتا ہے ، یعنی ان کے حاملہ ہونے اور اولاد پیدا کرنے کا امکان کم ہوتا ہے۔

آب و ہوا کی تبدیلی سے مویشیوں کو کھانا کھلانے والی گھاس کی دستیابی پر بھی اثر پڑ سکتا ہے۔ وفاقی تحقیق۔ پتہ چلا ہے کہ جنوب مغربی امریکہ میں حدود میں مستقبل میں مویشیوں کی مدد کرنے کی صلاحیت کم ہوسکتی ہے کیونکہ گرم حالات گائوں کے لئے دستیاب پودوں کی اقسام میں تبدیلی کا سبب بن سکتے ہیں۔

امریکی مویشیوں کو بھی تیزی سے شدید گرمی کے بہاؤ سے خطرہ ہیں۔ ایک 2011 ہیٹ ویو کی وجہ سے 4,000 مویشی۔ صرف آئیووا کی حالت میں۔ اس وقت ، کچھ کسانوں نے "صنعتی سائز کے پرستار" لگا کر اپنے ریوڑوں کو ٹھنڈا کرنے کی کوشش کی۔ فارم کی ترقی۔.

A سیریز of مطالعہ پتہ چلا ہے کہ آب و ہوا میں تبدیلی امریکی گرمی کے لہروں کو زیادہ امکان اور زیادہ شدید بنا رہی ہے۔ مثال کے طور پر ، a مطالعہ پتہ چلا کہ ٹیکساس میں 2011 ہیٹ ویو - جو گائے کے گوشت کی پیداوار کے لئے سب سے بڑی ریاست ہے - انسانوں کی وجہ سے آب و ہوا میں بدلاؤ کے سبب 10 گنا زیادہ امکان بن گیا ہے۔

مویشیوں کو برفانی طوفان اور سیلاب سمیت دیگر مختلف قسم کے شدید موسم سے بھی خطرہ لاحق ہے۔ اس سال مارچ میں وسطی مغرب میں برفانی طوفان اور سیلاب کے نتیجے میں مویشیوں کی اموات کا سامنا کرنا پڑا تھا۔ $ 400M ریاست نیبراسکا میں۔

موسمیاتی تبدیلی سے دنیا کے روایتی کھانے کے پکوان کو کس طرح خطرہ لاحق ہوسکتا ہے۔

برفانی طوفان میں مویشی ، میسا چوسٹس ، امریکہ۔ کریڈٹ: پرزما از ڈوکاس پریسجینٹور آتم / اسٹوری فوٹو۔

برفانی طوفان اور سردی کے منتروں پر موسمیاتی تبدیلیوں کے اثرات ابھی بھی غیر یقینی ہیں۔ A مطالعہ ایکس این ایم ایکس ایکس میں منعقد ہوا کہ پایا گیا ہے کہ نواحی ریاست ڈکوٹا میں برفانی طوفان آب و ہوا کے گرم ہونے کی وجہ سے بہت کم واقع ہوسکتے ہیں۔

تاہم، ایک تحقیق کے بڑھتے ہوئے میدان تجویز کرتا ہے کہ آرکٹک میں گرمی امریکہ میں شدید سردی کی تصاویر چلانے میں اپنا کردار ادا کر سکتی ہے۔ جنوری میں ، کاربن بریف شائع ہوا۔ تفصیلی وضاحت کنندہ۔ امریکہ میں شدید سردی اور آرکٹک وارمنگ کے مابین روابط کی تلاش۔

یہ مضمون پہلے پر شائع کاربن مختصر

متعلقہ کتب

کاربن کے بعد زندگی: شہروں کی اگلی گلوبل تبدیلی

by Pاتکر پلیٹک، جان کلیولینڈ
1610918495ہمارے شہروں کا مستقبل یہ نہیں ہے کہ یہ کیا ہوا تھا. جدید شہر کے ماڈل جس نے بین الاقوامی دہائی میں عالمی طور پر منعقد کیا ہے اس کی افادیت کو ختم کیا ہے. یہ مسائل کو حل کرنے میں مدد ملتی ہے - خاص طور پر گلوبل وارمنگ. خوش قسمتی سے، شہریوں کی ترقی کے لئے ایک نیا نمونہ شہروں میں آبادی کی تبدیلی کے حقائق سے نمٹنے کے لئے جارہی ہے. یہ شہروں کے ڈیزائن کو تبدیل کرتا ہے اور جسمانی جگہ کا استعمال کرتا ہے، معاشی دولت پیدا کرتی ہے، وسائل کا استعمال کرتا ہے اور وسائل کا تصرف، قدرتی ماحولیاتی نظام کا استحصال اور برقرار رکھنے، اور مستقبل کے لئے تیار کرتا ہے. ایمیزون پر دستیاب

چھٹی ختم: ایک غیرمعمولی تاریخ

الزبتھ کولبرٹ کی طرف سے
1250062187پچھلے آدھے ارب سالوں میں، پانچ بڑے پیمانے پر ختم ہونے کی وجہ سے، جب زمین پر زندگی کی مختلف قسم کی اچانک اور ڈرامائی طور پر معاہدہ کیا گیا ہے. دنیا بھر میں سائنسدان اس وقت چھٹی ختم ہونے کی نگرانی کررہے ہیں، جو ڈایناسور سے خارج ہونے والے اسٹرائڈائڈ اثر سے سب سے زیادہ تباہی کے خاتمے کے واقعے کی پیش گوئی کی جاتی ہیں. اس وقت کے ارد گرد، کیتلی ہمارا ہے. نثر میں جو ایک ہی وقت میں، دلکش، دلکش اور گہری معلومات سے متعلق ہے، دی نیویارکر مصنف ایلزبتھ کولبرٹ ہمیں بتاتا ہے کہ انسانوں نے سیارے پر زندگی کی تبدیلی کیوں نہیں کی ہے اور اس طرح کسی بھی قسم کی نسلوں سے پہلے نہیں ہے. نصف درجن کے مضامین میں مداخلت کی تحقیق، دلچسپ نوعیت کی وضاحتیں جو پہلے ہی کھو چکے ہیں، اور ایک تصور کے طور پر ختم ہونے کی تاریخ، کولبرٹ ہماری آنکھوں سے پہلے ہونے والی گمشدگیوں کا ایک وسیع اور جامع اکاؤنٹ فراہم کرتا ہے. اس سے پتہ چلتا ہے کہ چھٹی ختم ہونے کی وجہ سے انسانیت کی سب سے زیادہ دیرپا میراث ہونا ممکن ہے، ہمیں بنیادی طور پر اس کے بنیادی سوال کو دوبارہ حل کرنے کے لئے مجبور کرنا انسان کا کیا مطلب ہے. ایمیزون پر دستیاب

موسمیاتی جنگیں: ورلڈ اتھارٹی کے طور پر بقا کے لئے جنگ

گوین ڈیر کی طرف سے
1851687181موسمی پناہ گزینوں کی لہریں. ناکام ریاستوں کے درجنوں. آل آؤٹ جنگ. دنیا کے بڑے جیوپولیٹیکل تجزیہ کاروں میں سے ایک سے قریب مستقبل کے اسٹریٹجک حقائق کی ایک خوفناک جھگڑا آتا ہے، جب موسمیاتی تبدیلی بقا کے کٹ گلے کی سیاست کی دنیا کی قوتوں کو چلاتا ہے. فتوی اور غیر جانبدار، موسمیاتی جنگیں آنے والے سالوں کی سب سے اہم کتابیں میں سے ایک ہوں گے. اسے پڑھیں اور معلوم کریں کہ ہم کیا جا رہے ہیں. ایمیزون پر دستیاب

پبلشر سے:
ایمیزون پر خریداری آپ کو لانے کی لاگت کو مسترد کرتے ہیں InnerSelf.comelf.com, MightyNatural.com, اور ClimateImpactNews.com بغیر کسی قیمت پر اور مشتہرین کے بغیر آپ کی براؤزنگ کی عادات کو ٹریک کرنا ہے. یہاں تک کہ اگر آپ ایک لنک پر کلک کریں لیکن ان منتخب کردہ مصنوعات کو خرید نہ لیں تو، ایمیزون پر اسی دورے میں آپ اور کچھ بھی خریدتے ہیں ہمیں ایک چھوٹا سا کمشنر ادا کرتا ہے. آپ کے لئے کوئی اضافی قیمت نہیں ہے، لہذا برائے مہربانی کوشش کریں. آپ بھی اس لنک کو استعمال کسی بھی وقت ایمیزون پر استعمال کرنا تاکہ آپ ہماری کوششوں کی حمایت میں مدد کرسکے.