یونیورسٹی نے سرخ گوشت کھانے اور کاربن میں کٹوتی ختم کردی۔

یونیورسٹی نے سرخ گوشت کھانے اور کاربن میں کٹوتی ختم کردی۔

کیمبرج نے فیصلہ کیا ہے کہ ہمارے سب کے لئے گائے کا گوشت (اور بھیڑ) بند ہے۔ تصویر: لوئس ہانسل آن۔ Unsplash سے

پائیدار کھانے کی پالیسی جس سے ریڈ میٹ کھانوں کا خاتمہ ہوتا ہے اس سے طلبہ کے کھانے میں بہتری آئی ہے اور یونیورسٹی کیٹرنگ سروس کے منافع میں اضافہ ہوا ہے۔

انگلینڈ کی کیمبرج یونیورسٹی ، جو دنیا کی سب سے امیر اور مشہور یونیورسٹی ہے ، نے اپنے آؤٹ لیٹس میں لال گوشت کا کھانا ختم کردیا ہے۔

اس کے کیفے اور کینٹین میں گائے کے گوشت اور بھیڑ کے مینو سے باہر ہیں ، عملے اور طلباء کو ان کی غذا میں تبدیلی لانے کے بارے میں آگاہی فراہم کرنے تاکہ ماحولیاتی خطرناک تبدیلی سے بچنے میں مدد مل سکے۔

اسی کے ساتھ ہی ، یونیورسٹی کا کہنا ہے کہ اس فیصلے سے کاربن کے اثرات کو کم کرنے میں بہت طویل سفر ہوگا۔ یونیورسٹی کیٹرنگ سروس۔ (UCS) اور طلباء اور منتظمین کو کھانا کھلانے کے لئے درکار زمین کی مقدار میں کمی۔

ایک رپورٹ کٹوتی کرنے کے اپنے فیصلے پر سرخ گوشت، کے طور پر بھی جانا جاتا ہے چمکیلی گوشت، یونیورسٹی کا کہنا ہے کہ اس نے اپنے ریستورانوں ، خاص طور پر سبزی خور اور سبزی خور متبادلات میں کھانے کی مختلف قسم میں بھی بہتری لائی ہے۔

اس سے یو سی ایس نے ایک چوتھائی سے زیادہ خوراک اور اس کے کاربن فوٹ پرنٹ کو تیسری سے زیادہ تک کم کرنے کی ضرورت والی زمین کو کم کردیا ہے ، جبکہ اسی وقت منافع میں بھی اضافہ ہوا ہے۔

"ہمارے لئے یہ ہمارے صارفین کے لئے صحیح انتخاب آسان بنانے کے بارے میں تھا"۔

کیٹرنگ منیجرز کی پالیسی میں تبدیلی کا یہ مطلب بھی ہے کہ ، پچھلے 12 مہینوں میں ، کیٹرنگ اسٹاف نے یونیورسٹی کی کینٹینوں سے کھانے کی فضلہ کو کم کیا ہے اور ان کے مینو سے غیر مستحکم کٹائی والی مچھلی کا خاتمہ کیا ہے۔

اینڈریو بالڈ فورڈ ، کیمبرج کے تحفظ سائنس کے پروفیسر۔، نے کہا: "کسی بھی دوسری مداخلت کا تصور کرنا مشکل ہے جس کی وجہ سے بہت کم وقت میں اس طرح کے ڈرامائی فوائد حاصل ہوسکیں۔"

یو سی ایس ، جو سال میں 1,500 ایونٹس کے لئے کھانا مہیا کرتا ہے اور 14 کیفے اور کینٹین چلاتا ہے ، نے ماحولیاتی بہتری کو بھی متعارف کرایا ہے۔ استعمال کرکے پلاسٹک کے کچرے کو کاٹنا۔ ویگ ویئر کمپوسٹ ایبل پیکیجنگ اور ڈسپوز ایبلز۔؛ دوبارہ استعمال کے ل customers اپنے کپ رکھنے کے ل customers صارفین کو چھوٹ فراہم کرنا؛ اور کھانا پکانے کے تیل کی ری سائیکلنگ۔

اکتوبر 2016 میں پیش کی جانے والی تبدیلیاں ، یونیورسٹی کے باورچیوں کی کافی حد تک دوبارہ تعلیم کی ضرورت ہوتی ہیں اور ماحولیات اور توانائی کے شعبے میں اس کے ماہرین کی مدد کے ل create پائیدار کھانے کی پالیسی۔.

خیریت کو فروغ دینا۔

یو سی ایس میں آپریشن کے سربراہ ، نِک وائٹ نے کہا: "میں جانتا تھا کہ ہمیں ماحول کو پہنچنے والے نقصان کو کم کرنے اور طرز زندگی میں ہونے والی مثبت تبدیلیوں کی حوصلہ افزائی کرنے میں زیادہ پائیدار کھانے کی کھپت کو فعال طور پر فروغ دینے کے لئے زیادہ سے زیادہ کوششیں کرنی چاہ whichں ، جس سے ایک مثبت صورتحال پیدا ہوسکے گی۔ ہمارے طلباء اور عملے کی صحت اور فلاح و بہبود پر اثر پڑتا ہے۔

"ہمارے لئے یہ ہمارے صارفین کے لئے صحیح انتخاب آسان بنانے کے بارے میں تھا۔ میں نے اس کے بارے میں کچھ کرنا ایک بڑی ذمہ داری محسوس کی۔

کیٹرنگ عملہ ، جن میں سے بہت سے لوگوں کو کھانے کے مرکز کے طور پر گوشت کو کھانا پکانے کے لئے بنیادی طور پر تربیت دی گئی تھی ، مینو کو تبدیل کرنے اور نئی پکوانوں کے بارے میں سوچنے کے لئے متاثر ہونا پڑا۔ ان کو مثال کے طور پر بتایا گیا کہ غذائیت سے بھرے ہوئے گوشت میں غذا کو تبدیل کرنے کے نتیجے میں 85٪ کم گرین ہاؤس گیس (کاربن ڈائی آکسائیڈ اور میتھین) خارج ہوتی ہے اور 60٪ کم پانی اور 85٪ کم کھیت کا استعمال ہوتا ہے۔

شیفوں کو ویگن پکانے کی کلاس مہی .ا کی جاتی تھی اور جاتے تھے۔ لندن میں بورے مارکیٹ ، جو بین الاقوامی کھانے کا ایک مرکز ہے۔ جہاں کچھ ماہر آؤٹ لیٹس میں دنیا بھر سے سبزی خور اور ویگن پکوان سیاحوں اور آفاقی برادری کے لئے پکے ہوتے ہیں۔

تبدیلیوں کا نتیجہ یہ ہے کہ کیٹرنگ سروس میں پہلے کی طرح صارفین کی تعداد اتنی ہی ہے لیکن کھانے کی قیمتوں میں اضافے کے باوجود ، ایکس این ایم ایکس ایکس by نے منافع میں اضافہ کیا ہے۔

تبدیل کرنے کے لئے طویل سڑک

غذا میں تبدیلی کے ساتھ ساتھ ، یو سی ایس نے سنگل استعمال پلاسٹک کی بوتلوں کی فروخت بند کردی ہے اور ان کی جگہ شیشے کی بوتلیں ، کین یا بائیوڈیگرج ایبل پلاسٹک کی بوتلیں لے لی ہیں ، جس سے سالانہ 30,000 پلاسٹک کی بوتلوں کو لینڈ فل پر جانے سے بچایا گیا ہے۔

پروفیسر بالمفورڈ نے کہا ، "اس رپورٹ سے ظاہر ہوتا ہے کہ ان جرات مندانہ اقدامات کو کس قدر قابل حصول ، ماحولیاتی موثر اور پیشہ ورانہ طور پر فائدہ دیا جاسکتا ہے۔"

لیکن کیمبرج میں 21,000 طلباء اور تقریبا equal مساوی تعداد میں تعلیمی عملہ اور منتظمین کو کھانا کھلانے کی عادات کو تبدیل کرنے کی جنگ کے لئے بہت طویل سفر طے کرنا ہے۔

زیادہ تر کیمبرج کالج جو یونیورسٹی بناتے ہیں اور پورے شہر میں پھیلے ہوئے ہیں ، ان کے اپنے ڈائننگ ہال اور ریستوراں ہیں اور طلباء اور عملے کو کیٹرنگ سروس سے آزادانہ طور پر کھانا فراہم کرتے ہیں۔ وہ تبدیلی کے لئے نشانہ بنائے جانے والے اگلے ہیں۔ - آب و ہوا نیوز نیٹ ورک

مصنف کے بارے میں

بھوری پاولپال براؤن آب و ہوا نیوز نیٹ ورک کا مشترکہ ایڈیٹر ہے. وہ گارڈین کے ایک سابق صحافی صحافی ہیں اور کتابیں لکھتے ہیں اور صحافت سکھاتے ہیں. وہ پہنچ سکتی ہے [ای میل محفوظ]


سفارش کی کتاب:

گلوبل انتباہ: تبدیل کرنے کا آخری موقع
پال براؤن کی طرف سے.

گلوبل وارننگ: پال براؤن کی طرف سے تبدیلی کے لئے آخری موقع.گلوبل وارننگ ایک مستند اور نظریاتی شاندار کتاب ہے

یہ آرٹیکل اصل میں ظاہر ہوا آب و ہوا نیوز نیٹ ورک

متعلقہ کتب

ڈراپ ڈاؤن: ریورس گلوبل وارمنگ کے لئے کبھی سب سے زیادہ جامع منصوبہ پیش کی گئی

پال ہاکن اور ٹام سٹیئر کی طرف سے
9780143130444وسیع پیمانے پر خوف اور بے حسی کے چہرے پر، محققین کے ایک بین الاقوامی اتحادی، ماہرین اور سائنس دان موسمیاتی تبدیلی کے لئے ایک حقیقت پسندانہ اور بااختیار حل پیش کرنے کے لئے مل کر آتے ہیں. یہاں ایک سو تکنیک اور طرز عمل بیان کیے گئے ہیں - کچھ اچھی طرح سے مشہور ہیں؛ کچھ تم نے کبھی نہیں سنا ہے. وہ صاف توانائی سے رینج کرتے ہیں کہ کم آمدنی والے ممالک میں لڑکیوں کو تعلیم دینے کے لۓ استعمال کاروں کو زمین میں ڈالنے کے لۓ کاربن کو ایئر سے نکالیں. حل موجود ہے، اقتصادی طور پر قابل عمل ہیں، اور دنیا بھر میں کمیونٹی اس وقت مہارت اور عزم کے ساتھ ان پر عمل کر رہے ہیں. ایمیزون پر دستیاب

ڈیزائن ماحولیات کے حل: کم کاربن توانائی کے لئے ایک پالیسی گائیڈ

ہال ہاروی، روبی اویسس، جیفری رسانہ کی طرف سے
1610919564ماحولیاتی تبدیلیوں کے اثرات ہم پر پہلے ہی موجود ہیں ، گرین ہاؤس گیس کے عالمی اخراج کو کم کرنے کی ضرورت فوری طور پر کم نہیں ہے۔ یہ ایک مشکل چیلنج ہے ، لیکن اس کو پورا کرنے کی ٹکنالوجی اور حکمت عملی آج بھی موجود ہے۔ توانائی کی پالیسیاں کا ایک چھوٹا سیٹ ، جس کو اچھی طرح سے ڈیزائن اور نافذ کیا گیا ہے ، وہ ہمیں کم کاربن مستقبل کی راہ پر گامزن کرسکتا ہے۔ توانائی کے نظام بڑے اور پیچیدہ ہیں ، لہذا توانائی کی پالیسی پر توجہ مرکوز اور لاگت سے متعلق ہونا چاہئے۔ ایک ہی سائز کے فٹ بیٹھتے ہوئے تمام طریقوں سے کام آسانی سے نہیں مل پائے گا۔ پالیسی سازوں کو ایک واضح ، جامع وسائل کی ضرورت ہے جو توانائی کی پالیسیاں کا خاکہ پیش کرے جو ہمارے آب و ہوا کے مستقبل پر سب سے زیادہ اثر ڈالے گی ، اور ان پالیسیوں کو اچھی طرح سے ڈیزائن کرنے کا طریقہ بیان کرتی ہے۔ ایمیزون پر دستیاب

موسمیاتی بمقابلہ سرمایہ داری: یہ سب کچھ بدل

نعومی کلین کی طرف سے
1451697392In یہ سب کچھ بدل نعومی کلین کا کہنا ہے کہ موسمیاتی تبدیلی ٹیکس اور صحت کی دیکھ بھال کے درمیان صاف طور پر دائر کرنے کا ایک اور مسئلہ نہیں ہے. یہ ایک الارم ہے جو ہمیں ایسے اقتصادی نظام کو ٹھیک کرنے کے لئے بلایا ہے جو پہلے سے ہی ہمیں بہت سے طریقوں میں ناکام رہا ہے. کلین نے اس معاملے کو محتاط طور پر بنا دیا ہے کہ بڑے پیمانے پر ہمارے گرین ہاؤس کے اخراجات کو کم کرنے کے لۓ ہمارا عدم پیمانے پر عدم مساوات کو کم کرنے، ہماری ٹوٹے ہوئے جمہوریتوں کو دوبارہ تصور کرنے اور ہماری کمزور مقامی معیشتوں کی تعمیر کرنے کا بہترین موقع ہے. وہ ماحولیاتی تبدیلی کے انکار کرنے والے، آئندہ geoengineers کے messianic ڈومین، اور بہت سے مرکزی دھارے میں سبز سبز initiatives کے پریشان کن شکست کی نظریاتی مایوس کو بے نقاب کرتا ہے. اور وہ واضح طور پر ظاہر کرتی ہے کہ مارکیٹ میں آب و ہوا کے بحران کو حل نہیں کیا جاسکتا ہے لیکن اس کے بجائے بدترین آفتوں کی سرمایہ دارانہ نظام کے ساتھ انتہائی انتہائی اور ماحولیاتی طور پر نقصان دہ نکالنے والے طریقوں کے ساتھ چیزوں کو بدترین بنا دیتا ہے. ایمیزون پر دستیاب

پبلشر سے:
ایمیزون پر خریداری آپ کو لانے کی لاگت کو مسترد کرتے ہیں InnerSelf.comelf.com, MightyNatural.com, اور ClimateImpactNews.com بغیر کسی قیمت پر اور مشتہرین کے بغیر آپ کی براؤزنگ کی عادات کو ٹریک کرنا ہے. یہاں تک کہ اگر آپ ایک لنک پر کلک کریں لیکن ان منتخب کردہ مصنوعات کو خرید نہ لیں تو، ایمیزون پر اسی دورے میں آپ اور کچھ بھی خریدتے ہیں ہمیں ایک چھوٹا سا کمشنر ادا کرتا ہے. آپ کے لئے کوئی اضافی قیمت نہیں ہے، لہذا برائے مہربانی کوشش کریں. آپ بھی اس لنک کو استعمال کسی بھی وقت ایمیزون پر استعمال کرنا تاکہ آپ ہماری کوششوں کی حمایت میں مدد کرسکے.

 

enafarzh-CNzh-TWdanltlfifrdeiwhihuiditjakomsnofaplptruesswsvthtrukurvi

فالو کریں

فیس بک آئیکنٹویٹر آئیکنیوٹیوب آئیکنانسٹاگرام آئیکنپینٹسٹ آئیکنآر ایس ایس آئیکن

 ای میل کے ذریعہ تازہ ترین معلومات حاصل کریں

ہفتہ وار رسالہ روزانہ الہام

تازہ ترین VIDEOS

آب و ہوا کا عظیم ہجرت شروع ہوچکا ہے
آب و ہوا کا عظیم ہجرت شروع ہوچکا ہے
by سپر یوزر کے
آب و ہوا کا بحران دنیا بھر کے ہزاروں افراد کو بھاگنے پر مجبور کر رہا ہے کیونکہ ان کے گھر تیزی سے غیر آباد ہوجاتے ہیں
آخری برفانی دور ہمیں بتاتا ہے کہ ہمیں درجہ حرارت میں 2 ℃ تبدیلی کی فکر کرنے کی ضرورت کیوں ہے
آخری برفانی دور ہمیں بتاتا ہے کہ ہمیں درجہ حرارت میں 2 ℃ تبدیلی کی فکر کرنے کی ضرورت کیوں ہے
by ایلن این ولیمز ، وغیرہ
انٹر گورنمنٹ پینل آن کلائمنٹ چینج (آئی پی سی سی) کی تازہ ترین رپورٹ میں کہا گیا ہے کہ بغیر کسی خاص کمی…
اربوں سالوں سے زمین رہائش پزیر رہی - بالکل اتنا خوش قسمت کہ ہم کس طرح ملے؟
اربوں سالوں سے زمین رہائش پزیر رہی - بالکل اتنا خوش قسمت کہ ہم کس طرح ملے؟
by ٹوبی ٹائرل
ہومو سیپینز تیار کرنے میں ارتقاء کو 3 یا 4 ارب سال لگے۔ اگر آب و ہوا صرف ایک بار اس میں ناکام ہو چکی ہو…
12,000،XNUMX سال قبل موسم کی نقشہ سازی سے مستقبل کے موسمی تبدیلی کی پیش گوئی میں مدد مل سکتی ہے
12,000،XNUMX سال قبل موسم کی نقشہ سازی سے مستقبل کے موسمی تبدیلی کی پیش گوئی میں مدد مل سکتی ہے
by برائس ری
آخری برفانی دور کا اختتام ، تقریبا 12,000 XNUMX،XNUMX سال پہلے ، ایک آخری سرد مرحلہ تھا جس کا نام نوجوان ڈریاس تھا۔…
بحر کیسپین اس صدی میں 9 میٹر یا اس سے بھی زیادہ گرے گا
بحر کیسپین اس صدی میں 9 میٹر یا اس سے بھی زیادہ گرے گا
by فرینک ویسلنگھ اور میٹیو لاٹوڈا
ذرا تصور کریں کہ آپ ساحل پر ہیں ، سمندر کی طرف دیکھ رہے ہیں۔ آپ کے سامنے 100 میٹر بنجر ریت ہے جو اس کی طرح لگتا ہے…
وینس ایک بار پھر زمین کی طرح تھا ، لیکن موسمیاتی تبدیلی نے اسے ناقابل رہائش بنا دیا
وینس ایک بار پھر زمین کی طرح تھا ، لیکن موسمیاتی تبدیلی نے اسے ناقابل رہائش بنا دیا
by رچرڈ ارنسٹ
ہم اپنے بہن کے سیارے وینس سے آب و ہوا کی تبدیلی کے بارے میں بہت کچھ سیکھ سکتے ہیں۔ وینس کا اس وقت سطح کا درجہ حرارت ہے…
پانچ آب و ہوا سے کفر: آب و ہوا کی غلط معلومات کا ایک کریش کورس
پانچ آب و ہوا کے کفر: آب و ہوا کی غلط معلومات کا ایک کریش کورس
by جان کک
یہ ویڈیو آب و ہوا کی غلط معلومات کا ایک کریش کورس ہے ، جس میں حقیقت پر شبہات پیدا کرنے کے لئے استعمال ہونے والے کلیدی دلائل کا خلاصہ کیا گیا ہے…
آرکٹک 3 ملین سالوں سے یہ گرم نہیں ہوا ہے اور اس کا مطلب سیارے میں بڑی تبدیلیاں ہیں
آرکٹک 3 ملین سالوں سے یہ گرم نہیں ہوا ہے اور اس کا مطلب سیارے میں بڑی تبدیلیاں ہیں
by جولی بریگم۔ گریٹ اور اسٹیو پیٹس
ہر سال ، آرکٹک اوقیانوس میں سمندری برف کا احاطہ ستمبر کے وسط میں ایک نچلے حصے پر آ جاتا ہے۔ اس سال اس کی پیمائش صرف 1.44…

تازہ ترین مضامین

جنگلی شہروں کے لیے 3 جنگلی آگ کے اسباق جیسا کہ ڈکسی آگ نے تاریخی گرین ویل ، کیلیفورنیا کو تباہ کر دیا۔
جنگلی شہروں کے لیے 3 جنگلی آگ کے اسباق جیسا کہ ڈکسی آگ نے تاریخی گرین ویل ، کیلیفورنیا کو تباہ کر دیا۔
by بارٹ جانسن ، لینڈ سکیپ آرکیٹیکچر کے پروفیسر ، اوریگون یونیورسٹی۔
گرم ، خشک پہاڑی جنگل میں جلتی آگ 4 اگست کو کیلیفورنیا کے گرین ویل کے گولڈ رش قصبے میں پھیل گئی۔
چین توانائی اور موسمیاتی اہداف کو پورا کر سکتا ہے۔
چین توانائی اور موسمیاتی اہداف کو پورا کر سکتا ہے۔
by ایلون لن۔
اپریل میں لیڈرز کلائمیٹ سمٹ میں ، شی جن پنگ نے وعدہ کیا کہ چین "کوئلے سے چلنے والی بجلی کو سختی سے کنٹرول کرے گا ...
مردہ سفید گھاس سے گھرا ہوا نیلا پانی۔
نقشہ پورے امریکہ میں 30 سال کی شدید برفباری کو ٹریک کرتا ہے۔
by میکائلا میس۔ ایریزونا
پچھلے 30 سالوں میں انتہائی برف پگھلنے والے واقعات کا ایک نیا نقشہ ان عملوں کو واضح کرتا ہے جو تیزی سے پگھلنے کا باعث بنتے ہیں۔
ایک ہوائی جہاز سرخ آتش بازی کو جنگل کی آگ پر گراتا ہے جب سڑک کے کنارے کھڑے فائر فائٹرز نارنجی آسمان کی طرف دیکھتے ہیں
ماڈل جنگل کی آگ کے 10 سال پھٹنے کی پیش گوئی کرتا ہے ، پھر بتدریج کمی۔
by ہننا ہِکی یو۔ واشنگٹن
جنگل کی آگ کے طویل مدتی مستقبل پر ایک نظر جنگل کی آگ کی سرگرمیوں کے ابتدائی تقریبا decade دہائیوں کے پھٹنے کی پیش گوئی کرتی ہے ،…
سفید سمندری برف نیلے پانی میں سورج ڈوبنے کے ساتھ پانی میں جھلکتی ہے۔
زمین کے منجمد علاقے سالانہ 33K مربع میل سکڑ رہے ہیں۔
by ٹیکساس اینڈ ایم یونیورسٹی
زمین کا کریوسفیر 33,000،87,000 مربع میل (XNUMX،XNUMX مربع کلومیٹر) سالانہ سکڑ رہا ہے۔
مائیکروفون پر مرد اور خواتین بولنے والوں کی ایک قطار۔
234 سائنسدانوں نے 14,000+ تحقیقی مقالے پڑھے تاکہ آئندہ آئی پی سی سی آب و ہوا کی رپورٹ لکھیں۔
by اسٹیفنی سپیرا ، اسسٹنٹ پروفیسر جغرافیہ اور ماحولیات ، یونیورسٹی آف رچمنڈ۔
اس ہفتے ، دنیا بھر کے سینکڑوں سائنسدان ایک رپورٹ کو حتمی شکل دے رہے ہیں جو کہ عالمی صورتحال کا جائزہ لیتی ہے۔
سفید پیٹ کے ساتھ ایک بھوری نیزہ ایک چٹان پر جھکا ہوا ہے اور اس کے کندھے پر نظر آتا ہے۔
ایک بار جب عام ناسور غائب ہونے والا کام کر رہے ہیں۔
by لورا اولنیاز - این سی اسٹیٹ
نیزوں کی تین اقسام ، جو کبھی شمالی امریکہ میں عام تھیں ، ممکنہ طور پر زوال پذیر ہیں ، بشمول ایک ایسی پرجاتی کے جو سمجھا جاتا ہے…
موسمیاتی گرمی کی شدت کے ساتھ سیلاب کا خطرہ بڑھ جائے گا۔
by ٹم رڈفورڈ
ایک گرم دنیا گیلی ہوگی۔ زیادہ سے زیادہ لوگوں کو سیلاب کے خطرے کا سامنا کرنا پڑے گا کیونکہ ندیوں میں اضافہ اور شہر کی سڑکیں…

 ای میل کے ذریعہ تازہ ترین معلومات حاصل کریں

ہفتہ وار رسالہ روزانہ الہام

نیا رویوں - نئے امکانات

InnerSelf.comآب و ہوا امپیکٹ نیوز ڈاٹ کام | اندرونی پاور ڈاٹ نیٹ
MightyNatural.com | WholisticPolitics.com۔ | اندرون سیلف مارکیٹ
کاپی رائٹ © 1985 - 2021 InnerSelf کی مطبوعات. جملہ حقوق محفوظ ہیں.